Домашняя ферма

Наши предки до возникновения земледелия и животноводства много тысяч лет занимались собирательством и охотой. Генетически в нас заложена склонность собирать грибы и ягоды, охотиться, ночевать в лесу у костра. Сюда же можно отнести собирание пустых бутылок и банок из-под пива для сдачи в утиль как способ существования. Эти люди чувствуют себя в душе древними собирателями съедобных улиток, корешков и ягод.

Во мне эта тяга всегда была сильна, я охотился в экспедициях, хорошо знаю съедобные грибы и ягоды. Еще я перепробовал такие увлечения, как выращивание грибов-вешенок в квартире и на садовом участке, разведение виноградных улиток. Приготовив улиток по-бургундски, угощал друзей, а для сравнения предлагал купленных в Елисеевском гастрономе в Москве (заранее не указывая, где какие). Мои неизменно оценивались выше. К улиткам обязательны белый хлеб и сухое вино. Еще одно увлекательное занятие – разведение красного калифорнийского червя для переработки пищевых отходов в гумус (основу чернозема).

В городе Коврове Владимирской области, известном оружейным заводом им. Дегтярева, есть Институт дождевого червя, оттуда поставляют биогумус даже в Саудовскую Аравию. Эти увлечения, если их объединить, могли бы составить основу домашней фермы для снабжения семьи продовольствием (излишки – на продажу). Имея небольшой участок земли, логично было бы содержать карликовых кур, подкармливая их быстро размножающимися червями. Схематично работа такой фермы показана на рисунке.

В Подмосковье моего детства улиток не водилось, сейчас их много, в лесу и на полях. Когда-то граф Тышкевич, любитель эскарго, развел виноградных улиток у себя в имении в Белоруссии, вывезя «маточное стадо» из Франции. Оттуда они расползлись и через Смоленскую область доползли, наконец, до Москвы. Деревенские жители в Белоруссии и Литве их собирают и сдают для экспорта во Францию. Затем мы их видим на московских прилавках приготовленными по-бургундски и замороженными, с ярлыком «изготовлено во Франции».

Здешние калифорнийские улитки – потомки завезенных французами-гурманами. Этот вид почти вдвое меньше виноградных, но более приспособлен к местному климату. Они успешно размножались у меня в квартире в Саннивейле, давая от 40 до 110 потомков из икринок, отложенных в землю. Сейчас я переключился на содержание популяции красного калифорнийского червя, купленного по интернету (20 долларов за фунт, это около 1000 особей) вместе с контейнером для разведения и инструкцией. Используя освещение для комнатного огорода и наработанный биогумус, удается успешно выращивать, например, базилик. Его легко размножать черенками, взяв первоначально от зелени, купленной в магазине. Кстати, мицелий (грибницу) для вешенок также можно приобрести по интернету, а для субстрата сгодится отработанный молотый кофе и чайная заварка. После сбора урожая грибов субстрат черви переработают в гумус. Может быть, есть у домашних ферм будущее? Давайте помечтаем.

Иван СЕРБИНОВ

Саннивейл