Что на нашей тарелке?

В прошлой статье мы уже начали разбирать наши приемы пищи на макронутриенты (БЖУ). Продолжаем.

Углеводы бывают разные. Они могут быть как врагом похудения, так и помощником. Я говорю о быстрых и медленных углеводах.

Быстрые – те, которые у нас быстро усвоятся и отложатся, а медленные – те, что необходимы для правильного пищеварения.

Быстрые – это все мучное, сладкое, некоторые фрукты. Медленные – крупы, овощи, макароны из твердых сортов пшеницы (сваренные al dente), цельнозерновые хлебцы, то, что содержит грубое волокно и дольше усваивается организмом.

Если спросить тучного человека о его рационе, то уверена, что углеводы будут зашкаливать, при этом он будет говорить о том, что старается пить диетическую колу, есть обезжиренный йогурт и все в таком роде. Ограничение быстрых углеводов очень важно для худеющих, но об этом я скажу еще чуть ниже.

Старайтесь все быстрые углеводы (имею в виду тортики, фрукты, мучное) есть до обеда. Сейчас я объясню, почему это так важно. Если мы будем вечером есть быстрые углеводы, то у нас будет вырабатываться инсулин, этот гормон более всего вырабатывается на углеводы. А инсулин блокирует действие соматотропного гормона, который вырабатывается ночью и помогает нам худеть. То есть, съев свой прекрасный полезный ужин, скажем, мясо с овощами, запеченное в духовке, и закусив куском хлеба, мы автоматически портим этот идеальный прием пищи хлебом.

Я бы выделила еще одну составляющую, помимо БЖУ. К – клетчатка, она относится к углеводам, но имеет огромное значение, поэтому, чтобы заострить ваше внимание, расскажу подробнее о ней.

Клетчатка – это растительные волокна овощей, фруктов, содержится в оболочках круп, в орехах, также в цельнозерновых хлебцах и отрубях. Это как соты или скелет, из которого состоит, например, яблоко. Она не усваивается в организме человека. Клетчатка стимулирует работу кишечника. Разбухая в желудке, она увеличивается в объеме, давая более быстрое чувство насыщения, препятствует быстрому всасыванию сахара, и тем самым у нас дольше не возникает чувство голода, нет скачков инсулина в крови. Также грубая клетчатка как губка впитывает и выводит токсины, частички непереваренной пищи.

Итак, мы имеет следующее: белки, жиры, углеводы, клетчатка.

И чтобы эти статьи не прошли мимо вас, чтобы вы поняли, как просто есть здоровую полезную пищу, разобраться, что значит правильное нормальное питание, в следующей статье я распишу свой ежедневный рацион с точки зрения макронутриентов (БЖУК). Тогда, уверяю, вам станет совершенно понятно, как изменить свое питание прямо сегодня.

Ждем следующую статью, а пока все вопросы отправляем на мою почту: julysfit@gmail.com.

July S.