Куда выходить из карантина
Калифорния из карантина еще не вышла, и, по официальным данным, случаи заражений новым вирусом не становятся реже, но благодаря приобретенным с начала пандемии знаниям о путях его распространения и принятым мерам предосторожности кое-какие выходы в свет уже становятся реальностью.
Cornerstone Sonoma
Если вы когда-нибудь засматривались на прекрасные картинки журнала Sunset Magazine, посвященного стилю жизни на Тихоокеанском побережье, прежде всего в Калифорнии, сейчас у вас есть шанс увидеть их в реальной жизни.
Цветущие ухоженные сады и огороды со столиками для пикника, созданные по инициативе журнала, находятся в досуговом комплексе Cornerstone Sonoma примерно в 45 минутах езды от Сан-Франциско. Там счастливо соседствуют магазинчики дизайнерской одежды, украшений и симпатичных мелочей для домашнего интерьера, а также бар крепких напитков Prohibition Spirits и винные дегустационные комнаты Obsidian Wine Co Tasting Room и Meadowcroft Wines Tasting Room.
Учебная кухня журнала Sunset на открытом воздухе Ramekins Pop Up at Cornerstone находится здесь же, и в ней можно заказать пиццу и другую еду для пикника. Тут даже есть картинная галерея, в которой до конца августа проходит выставка-продажа бронзовых скульптур и рисовальных работ Сальвадора Дали, The Dalí Universe.
Как известно, в середине прошлого столетия всемирно знаменитый художник-сюрреалист и его русская жена Гала жили в городе Монтерей, Калифорния, и часто наведывались в винные долины Напы и Сономы.
Хорошо провести выходной день в Cornerstone поможет то, что тут применяются все рекомендуемые санитарные правила защиты от вируса, включая ношение масок, соблюдение дистанции и наличие дезинфекции для рук при входе в любое помещение.
Cornerstone открыт каждый день и находится по адресу: 23570 Arnold Dr, Sonoma. Звоните: 707-933-3010 или посетите
https://www.cornerstonesonoma.com/.
Bricoleur Vineyards
Открывшаяся незадолго до вселенской катастрофы COVID-19 семейная винодельня, раскинувшаяся среди виноградников и садов с розами, тенистыми беседками и прудами, в которых водятся белые утки и черные лебеди, в эти дни предлагает посетителям записаться на определенное время заранее и приобщиться к дегустации на свежем воздухе. Дегустация включает несколько вариантов сочетаний произведений винодела Cary Gott с блюдами шеф-повара Shane McAnelly.
Варианты Tasting Experiences предлагают в разных комбинациях вина из традиционных сортов винограда pinot noir и chardonnay, а также из более редких grenache, sauvignon blanc, viognier и zinfandel, выращенных на виноградниках Bricoleur.
Особенно хороши здесь розовые вина, которые превосходно сочетаются с блюдами, приготовленными из сезонных овощей, фруктов и трав, растущих на огородах винодельни.
Чтобы ощутить разнообразие сезонного урожая, закажите Estate Spread, где на одной тарелке помещается несколько чудесных закусок.
Вы можете сидеть за столиком на открытой террасе с видом на виноградники и дальние холмы, а можете взять бутылку розового и закуски, приготовленные специально для пикника, и провести время своей компанией в одном из чудесных уголков обширной территории винодельни.
Чтобы исключить любые случайности, вам предложат маски, дезинфекционные протирки и перчатки, в то время как все служащие оснащены в соответствии с действующими стандартами санитарии и регулярно дезинфицируют поверхности и всю посуду.
Bricoleur находится по адресу: 7394 Starr Road, Windsor. Звоните: 707-857-5700 или посетите
https://www.bricoleurvineyards.com/.
The Vault Garden
Единственный в Сан-Франциско ресторан, обслуживающий посетителей только на свежем воздухе, был открыт специально с учетом новой реальности, в которой не рекомендуется обедать даже в самых просторных ресторанных залах по причине скопления в закрытых помещениях потенциальных вирусоносителей – аэрозольных частиц, выделяемых при разговоре.
Расположенный на небольшой уютной площадке, окруженной высотными зданиями в центре города, с зелеными газончиками, бамбуковыми кустами и цветочными клумбами между столиками, оснащенными индивидуальными газовыми нагревателями, этот ресторан рассчитан на сто человек. Он обеспечивает полный сервис, исполнение всех санитарных требований и даже живую музыку.
Изобретательные и красиво оформленные блюда шеф-повара Robin Song гармонично дополняют список вин сомелье Lucas Bierbower и изобретательные коктейли Kaitlin Ryan из компании Attagirl.
Ресторан открыт каждый день, в том числе на воскресный бранч и вечернюю программу After Dark.
«Наш ресторан соединяет в себе энергию большого города и уединение пикника в саду», – говорит Ryan Cole, один из партнеров корпорации Hi Neighbor, открывшей этот и другие замечательные рестораны в Сан-Франциско.
В меню различные деликатесы, от красной икры до жареного цыпленка, и сезонные прелести, такие как лосось с салатом из свежих помидоров и огурцов, обжаренного лука и сухарей.
The Vault Garden находится по адресу: 555 California Street. Звоните: 415-508-4675 или посетите
Pomella
Pomella – новый магазин-ресторан израильской кулинарии в городе Oakland. Владелица и шеф-повар заведения, Mica Talmor, выросшая и получившая образование в Израиле и работавшая в самых изысканных ресторанах Тель-Авива, открыла собственный ресторан в Калифорнии в самом начале карантина. Продумывать все новые детали предприятия и необходимые изменения приходилось на ходу, не жертвуя при этом ни одним элементом высокого качества продукции.
«У меня нет ничего случайного, – говорит Mica. – Биологически чистые продукты с лучших калифорнийских ферм, блюда Ближнего Востока, Северной Африки, Средиземноморья и Восточной Европы и вдохновение из лучших израильских ресторанов. Приготовление одного блюда может занять целый день, но зачем делать что-либо, если не стремишься сделать самое лучшее?»
В меню – хумус из бобов, которые маринуются три дня, а потом варятся и обрабатываются до полной шелковистости; разнообразные салаты из свеклы, квашеной капусты, соленых овощей; баклажаны со смесью риса, чечевицы, кедровых орешков и гранатовых зерен; куриный шашлык, шоколадная бабка, баклава и т. д., и т. п.
В Pomella можно посидеть и поесть на свежем воздухе (до 80 человек, соблюдающих дистанцию), можно заказать и взять домой полный обед или полуфабрикаты, а можно заказать доставку на дом.
Pomella находится по адресу: 3770 Piedmont Ave Unit B, Oakland. Звоните: (510) 250-9215 или посетите
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
