Шеф-повар исполнил мечту подростка
После того, как восемнадцатилетней Миа, живущей в другом конце страны, диагностировали рак, у нее было два желания: поехать в Калифорнию и научиться готовить настоящую итальянскую еду.
Владелец и шеф-повар ресторана Trabocco в Аламиде Джузеппе Наккарелли и фонд Make-A-Wish Bay Area ухватились за возможность воплотить эти мечты в реальность. Миа совершила поездку со своим братом-близнецом, родителями и дедушкой для кулинарного обучения.
«Я спросил ее, готова ли она заняться настоящей работой, поэтому мы приготовили начинку для равиоли и скрутили макароны, – рассказад Наккарелли в интервью текомпании KTVU. – Это было довольно круто».
По словам фонда, Наккарелли даже подарил Миа машинку для раскатывания макарон, чтобы девушка могла продолжать готовить дома.
Если вы были в Trabocco, скорее всего, вы встречали Наккарелли. Он повсюду в ресторане: готовит на гриле, раскатывает макароны, спешит поздравить одного из гостей с днем рождения. Шеф-повар приветствует всех, как членов семьи, и многие в Аламиде говорят, что чувствуют себя как дома, когда едят там.
Наккарелли родился и вырос в итальянской горной деревне Паломбаро. Поработав в нескольких лучших ресторанах Италии, он отправился в Соединенные Штаты и в 1999 году поселился в Аламиде. Trabocco открылся в 2013 году в аламидском South Shore Center, и с тех пор заведение было отмечено в нескольких списках лучших ресторанов района Залива Сан-Франциско.
Александр РЕВЕЛЬСКИЙ
