Ожидается рост числа посетителей ресторанов
Согласно новому отчету, посещаемость магазинов и ресторанов в Районе Залива и в целом по Калифорнии в 2021 году резко возрастет. Это является признаком того, что люди готовы вернуться к нормальной жизни даже в условиях затягивания пандемии коронавируса.
Zenreach, компания из Сан-Франциско, занимающаяся маркетингом и исследованиями технологий, сообщила, что в розничных, ресторанных и развлекательных заведениях Калифорнии количество посещений ресторанов увеличилось на 145%. Для сравнения: в среднем по стране рост составляет 55% во всех отраслях и 57% в ресторанах.
В Районе Залива картина выглядит таким образом: в Сан-Хосе количество посещений ресторанов увеличилось на 192%, в Сан-Франциско – на 121%.
По данным Национальной ассоциации ресторанов, пандемия сильно ударила по индустрии гостеприимства, сократив 2,5 млн рабочих мест в 2020 году. В целом рестораны увеличили количество рабочих мест в 2021 году, но уровень безработицы среди ресторанных работников по-прежнему выше среднего по стране. И это несмотря на то, что многие заведения продолжают работать при нехватке сотрудников и изо всех сил пытаются нанять новых.
Национальная ассоциация ресторанов обнаружила, что в почти половине ресторанов работает на 20% меньше персонала, чем раньше. Во время пандемии многим ресторанам пришлось прибегать к услугам навынос, и только позже они смогли добавить обеды на открытом воздухе и в помещениях с ограниченным числом посетителей, поскольку началось постепенное восстановление штата.
В начале июня губернатор Гэвин Ньюсом объявил, что Калифорния разрешит ресторанам продавать алкоголь навынос и расширит возможности обедов на открытом воздухе до конца года.
Александр РЕВЕЛЬСКИЙ
