Bay Area Gourmet: праздничное изобилие

Ежегодный праздник новогодней ночи Annual New Year’s Eve Bash в честь наступающего 2015 года с музыкой, танцами, и конечно, самыми редкими и отборными винами со всего мира пройдет в стильном сан-францисском баре-салоне Press Club в центре города.

Расположенный в подземном помещении, удостоенном наград за архитектуру и дизайн, Press Club отличается уютной интимной атмосферой. Группы и пары могут общаться друг с другом или принимать участие в общем веселье по выбору, и занимать большие столы с высокими стульями или маленькие столики с диванами и креслами. Но кто захочет сидеть за столиком, если гостей будет веселить диск-жокей DJ WonWay Posibul и всю ночь будут танцы до упаду! Шампанское на входе и внутри, вина и закуски, тост в полночь. В среду 31 декабря с 9 вечера до 1 часа ночи. Для безопасной поездки в бар и домой гостям предоставлена скидка в $25 с первой поездки на частных машинах-развозках компании UBER – discount code PCHP14. Билеты $100 заранее или $125 на входе. Доход от продажи билетов пойдет на пользу благотворительной организации Make a Wish Foundation. Адрес: Press Club, 20 Yerba Buena Lane, San Francisco. Телефон: 415-744-5000. Сайт: www.PressClubSF.com.

Исключительно празднично оформленный маленький ресторан-салон Bobo’s Lounge назван по имени венецианского клоуна Boboquivari и украшен карнавальными масками и веерами, настенными росписями с пейзажами Венеции, фонариками из цветного стекла и отражающими друг друга зеркалами. Создатель ресторана, уроженец Италии, известный шеф-повар Andrea Froncillo начал с того, что создал отличный бар с маленькими закусками. С прошлого лета со времени открытия, под давлением публики меню значительно расширилось и вобрало в себя элементы итальянской, американской и азиатской кулинарии. Копченый лосось в слоеном тесте, целиком зажаренная рыба по-китайски и бифштексы соседствуют в меню с итальянскими макаронами «орзо» и морскими гребешками в беконе. Главное достоинство ресторана – люди, которые в нем работают. Повар Hilario Jose Marquez, главный менеджер Gabriel Alamilla, который состовляет список отличных вин, бармен Freddy Cisneros и официант Ricky «3 chopsticks» Wong. Между первым и вторым блюдом Ricky может вас научить как есть не двумя, а тремя китайскими палочками, потому что ими гораздо удобнее подцеплять с тарелки скользкие или слишком крупные кусочки. Обед с коктейлями, такими, как Waldorf, созданный еще до сухого закона, и замечательными винами Gregory Graham и Smith & Hook – всегда праздник. Ресторан открыт в день Нового года. Адрес: Bobo’s Lounge, 1434 Lombard Street, San Francisco. Телефон: 415-683-7007. Сайт: www.boboslounge.com.

По-русски городок в винной долине Сономы назывался бы Севастополь, ну, а по-английски он Sebastopol – наследие загадочных переплетений русско-американской истории. The Barlow в центре городка – это уникальный «торгово-промышленный» центр в том смысле, что в помещениях, которые снимают здесь виноделы, рестораторы или художники-ювелиры, можно наблюдать производство продукции прежде, чем ее приобрести.     

Дегустационный салон The MacPhail Tasting Lounge @ the Barlow предлагает посетителям вина семейной фирмы из выращенных на крошечных участках отборных виноградников.

Ресторан Zazu kitchen + farm, которым владеют супруги Duskie Estes и John Stewart (на фото), имеет собственную поросячью ферму, где выращивают породистых животных, чье мясо будет коптиться и превращаться в колбасы на маленькой фабрике-кухне ресторана Black Pig Meat Co.

Праздничный коктейль из бара Zazu легко приготовить дома: джин Sloe gin, газировка lemon-lime и сахарный сироп – по одной унции каждого. Добавить несколько горьких капель Fee Brothers bitters и долить стакан любым шипучим вином.

Адрес: The Barlow, Highway 12, Sebastopol. Телефон: 707-824-5600. Сайт: www.thebarlow.net.

Новый, современный, оформленный в стиле элегантного бистро, ресторан Grill & Vine находится в помещении отеля The Westin San Francisco Airport напротив аэропорта, но это «околотранспортное» расположение ни в коем случае не отражает сути как отеля, так и ресторана. Оба они на порядок выше, чем обычные подобные заведения для приезжих.

Меню ресторана составляет шеф-повар Werner Fankhauser – уроженец Швейцарии с огромным опытом работы на разных континентах. Его коллеги – Xavier Camacho и Jeff Sisko – следуют простым правилам калифорнийской кухни: свежие продукты, здоровые ингредиенты, доставка с местных ферм.

Котлетки из сезонного краба и креветки с соусом из «кровавого» апельсина и тархуна всегда хороши.

В ресторане для удобства приезжих используют прогрессивную систему сохранения уже откупоренного вина Enomatic Wine System, которая позволяет по желанию заказывать только стакан, а не целую бутылку дорогого вина.

Адрес: 1 Old Bayshore Highway, Millbrae. Телефон: 650-872-8141. Сайт: www.grillandvinesanfrancisco.com

Недавно отметивший свою первую годовщину единственный в Районе Залива греческий ресторан Pathos, работающий только с экологически чистыми продуктами, находится, как и можно было предполагать, в Беркли. Университетский городок, известный своей неуемной склонностью к протестам против всего и крайне левым уклоном, очень серьезно поддерживает идею здорового питания. Владелец ресторана шеф-повар Niko Eftimiou предлагает посетителям традиционные блюда греческой кухни, а также вина и крепкие напитки, доставленные из Греции или произведенные местными калифорнийскими семейными фирмами. Свежие овощи и фрукты поступают на кухню ресторана из знаменитого магазина Berkeley Bowl, а оливки, растительное масло, водка «узо» и другие особые продукты – из Греции.

Адрес: Pathos, 2430 Shattuck Avenue, Berkeley. Телефон: 510-981-8339. Сайт: www.pathosrestaurant.com.

Новый индийский ресторан красиво оформлен современной мебелью темного дерева, золочеными статуэтками Кришны и хрустальными светильниками. Он специализируется на блюдах штата Гоа в южной Индии, так что в меню преобладают морепродукты и вегетарианские овощные блюда, а среди приправ – кокосовое молоко и «индийский финик» тамаринд. Владелец ресторана Ajay Walia приобретает у местных производителей экологически чистые овощи, выращенную вне клеток птицу и свежую рыбу. Слово «rasa» на санскрите означает «сущность», и еда в ресторане призвана выражать сущность прибрежной индийской кулинарии. Кроме того, это слово обозначает эмоции, выраженные в традиционном индийском танце, поэтому над входом в ресторан и на меню, где упоминается его название, присутствует силуэт танцовщицы в изысканной позе ритуального танца.

Наиболее популярное и разнообразно представленное в меню блюдо – «доса»: тончайший хрустящий блинчик, сделанный из рисово-чечевичного теста, свернутый в трубочку и подаваемый с различными гарнирами. «Пастушья доса» подается с овощными и травяными соусами, чечевично-томатным рагу и бараньим фаршем с зеленым горошком.

Некоторые работники ресторана хорошо говорят по-русски. Если вас будет обслуживать симпатичный молодой официант с именем Ариан, вы сможете в этом убедиться.

Адрес: Rasa, 209 Park Road, Burlingame. Телефон: 650-340-7272. Сайт: www.rasaindian.com.

Даже самые большие гурманы, которые ни за что и никогда не станут есть штампованные гамбургеры в придорожных харчевнях, иногда чувствуют особо сильный голод, а вместе с ним потребность расслабиться и, возможно, даже схватить кусок мяса на кости и есть руками (!). Для таких особых случаев ресторан Best Lil’ Porkhouse открыл недавно свое третье по счету помещение через залив от Сан-Франциско. В просторном ресторане, расположенном в торговом центре Alameda South Shore Center, всегда людно и играет музыка, и никто не станет обращать внимание, если вы закажете порцию свиных ребрышек в соусе барбекю и ненароком измажетесь этим самым соусом. Во-первых, вас простят, а во-вторых, милая официантка принесет влажные салфетки, не дожидаясь вашей просьбы.

Не забудьте выбрать гарнир – их положено по два на мясное блюдо. Салат из капусты и жареная картошка – отличный выбор! Еще вам нужно выбрать техасский тост или кукурузный хлеб (на фото тост). Вино и особенно пиво – в изобилии. Приятного аппетита!

Адрес: Best Lil’ Porkhouse, 2201 S Shore Center Dr Ste D Alameda. Телефон: 510-521-7427. Сайт: www.bestlilporkhouse.com.

Фотографии: Юрий Красов. More reviews and photos at Emma Krasov’s award-winning blog, “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com

Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com

Эмма Красов