Зимняя диета
Для нас, калифорнийцев, понятие зимы довольно относительно. Пока жители атлантических штатов с риском инфаркта разгребают снег, мы в худшем случае не можем выйти погулять из-за дождя. Свежие продукты по-прежнему заполняют фермерские рынки, а на полках магазинов полно летней продукции из Чили.
И все же даже у нас наблюдаются признаки авитаминоза, связанного с резким уменьшением количества солнечного света и тепла. Новые продукты в сфере питания помогут оздоровить нашу зимнюю диету.
Ponti Vinegar
Недавние открытия в области регулирования глюкозы в организме подтвердили предположения диетологов о полезности уксуса. Мы как бы это знали, но теперь существует масса научной литературы на эту тему. Например, некоторые эксперты советуют, прежде чем приступить к тарелке с макаронами, съесть салат, заправленный постным маслом и уксусом. Такие заправки препятствуют быстрому всасыванию в кровь сахара из мучных и других углеводных продуктов и сдерживают всплеск глюкозы в крови, наступающий после еды. (С этой же целью, сдерживания всплеска глюкозы, нам советуют не падать на диван после обеда, а отправиться на прогулку или хотя бы встать и вручную помыть посуду.)
Итальянская компания Ponti выпускает множество видов уксуса, бальзамического и винного, и на его основе – глазурь для мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов. Эта семейная компания в девятом поколении, существующая уже более 230 лет, считается главным авторитетом в производстве биологически чистого, полезного для здоровья уксуса, значительно улучшающего вкус любых блюд.
Дополнительная информация – на сайте компании
Safe Catch tuna
Консервы из тунца давно и прочно вошли в нашу жизнь. Все, что нужно для быстрого завтрака или ланча, это смешать содержимое консервной баночки с майонезом, добавить немного лука, зелени и соленый огурчик или оливки – и вкусный питательный салат из тунца готов! Это хороший источник протеина и разных полезных микроэлементов и кислот. Однако есть рыбу каждый день не рекомендуют из-за загрязнения Мирового океана и наличия в морепродуктах вредных веществ, таких как ртуть. Особенно ограничивать потребление рыбы советуют людям преклонного возраста, беременным, кормящим и детям, у которых порог восприятия вредных веществ ниже, чем у здоровых взрослых. В США существует норма загрязнения, выше которой есть рыбу не рекомендуется. Эту норму устанавливает FDA – государственная администрация пищевых продуктов и медикаментов. Компания Safe Catch поставила своей целью превзойти безопасность морепродуктов, рекомендуемую FDA, и начала при закупках инспектировать каждую рыбу в отдельности. Применяемая компанией технология анализа продукта позволяет запускать в производство только качественные экземпляры в соответствии с высочайшими стандартами чистоты. Затем рыбу готовят на медленном огне с сохранением ее полезных веществ, не добавляя никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Приобретая консервы Safe Catch в баночках и удобных металлизированных пакетиках, которые легко брать с собой в дорогу, вы можете быть уверены, что потребляете здоровую пищу.
Не зря эта продукция рекомендована American Pregnancy Association (Американской ассоциацией беременности). Дополнительная информация – на сайте
Congo Tropicals
Обеспечить зимнее меню свежими, да еще и необычными, тропическими фруктами поможет фирма Congo Tropicals, поставляющая в США биологически чистые плоды, собранные в джунглях Эквадора, Колумбии и Ямайки. Фирма имеет сертификат Global Partnership for Safe and Sustainable Agriculture (всемирной организации безопасности и стабильности сельского хозяйства), являющийся залогом бережного отношения к природе.
Зеленый Congo Hawaiian Plantain Hopa плантан, выращенный в Эквадоре, употребляют в вареном или жареном виде. Порезанный и обжаренный на постном масле плантан по виду и вкусу напоминает картошку (см. фото), но, в отличие от любимого всеми корнеплода, имеет большое количество клетчатки и сложных углеводов, которые расщепляются в организме гораздо медленнее, поддерживая стабильный уровень сахара в крови и способствуя потере веса.
Дополнительная информация – на сайте
Just Pure Foods Tomato Chips
Как сказал комик, чтобы оценить картофельные чипсы, не обязательно обладать изысканным вкусом. Их любят все! Однако из-за углеводов и жира это не самая здоровая пища. Фирма Just Pure Foods решила проблему, начав выпускать хрустящие, низкокалорийные чипсы из помидоров.
«Мы верим, что тающие во рту чипсы, сделанные из спелых помидоров, – это вкусно и здорово», – говорит Scott Feldman, основатель компании.
Торговая марка Highly Nutritious & Insanely Delicious Crunchy Tomato Chips (буквально: «Высокопитательные и безумно вкусные хрустящие томатные чипсы») правильно отражает суть этого веганского продукта, сделанного из свежевысушенных при низкой температуре, а не печеных или жареных помидоров. Такая сушка позволяет сохранить все питательные вещества плодов. Для производства чипсов отбираются помидоры, которые не идут в продажу из-за небольших отклонений в размере или форме. Тем не менее они обладают теми же высокими пищевыми достоинствами. Сейчас выпускаются три вида чипсов: острые с зеленым перцем, с луком и нутом и с соусом барбекю. Продаются на Amazon:
https://www.amazon.com/dp/B0B9ZZW52D?ref_=cm_sw_r_cp_ud_dp_8FNQ29NHBTSM3WD7HQJX.
Modenaceti Balsamic Vinegar of Modena IGP and Balsamic Glaze
Настоящий итальянский бальзамический уксус производят в провинции Modena. Семейная фирма Modenaceti собирает в этой холмистой местности урожай всех семи сортов винограда, признанных единственно годными для производства виноградного уксуса, и дает продукту отстояться в классических холодных погребах, где уксус достигает идеального баланса между уровнями сахара и кислотности. Этот уксус производится вручную, малыми партиями, долго отстаивается и является уникальным артизанским продуктом, защищенным законом. Продается на Amazon.
Jovē alkaline water
Щелочная вода может стимулировать обменные процессы в организме и способствовать потере веса. По некоторым данным, 75% американцев постоянно обезвожены, и компания Jovē старается решить эту проблему с помощью воды, изготовленной по технологии клеточного увлажнения и имеющей pH выше 9,5.
По идее создателей, эта вода оздоравливает организм на клеточном уровне. Продается на Amazon.
MānukaGuard ImmuneGuard Nasal Spray
Очищающие и увлажняющие капли для носа сделаны с медом, известным своими антибактериальными свойствами. Формула капель содержит до 30% меда Mānuka honey MGO 600, применяемого в медицине. Хорошо прочищает ноздри и придаточные пазухи носа. Продается на Amazon.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
