«Вкусная» годовщина
В этом году булочная в Сан-Рафаэле празднует свой впечатляющий юбилей, ведь очень немногие компании могут похвастаться тем, что они в бизнесе в течение столетия.
100 лет назад на 4-й улице в Сан-Рафаэле Фрэнк Борденав открыл пекарню. Он продавал торты и пирожные около десяти лет, а затем началась Великая депрессия.
«Борденав увидел, что люди больше не покупают пирожные, им нужен обычный хлеб, и пекарня стала выпускать новый вид продукции», – рассказывает менеджер Bordenave’s French Bread Джозеф Радван.
С тех пор пекарня известна своим хлебом. По словам Радвана, тысячи буханок производятся здесь каждый день, при этом при приготовлении используется все та же технология, которую основатель компании Фрэнк Борденав привез из Европы в двадцатых годах прошлого века.
«Я вырос со вкусом этого хлеба, совершенно особенного и уникального», – говорит житель Сан-Ансельмо и постоянный клиент Bordenave’s French Bread Брюс Кэрролл.
Помимо небольшого розничного магазина, пекарня производит хлеб для ресторанов и продуктовых магазинов Района Залива. Bordenave’s French Bread работает 24 часа в сутки, семь дней в неделю. У булочной только половина выходного в День благодарения и на Рождество.
Александр РЕВЕЛЬСКИЙ
