Ресторан из Хилсбурга – среди лучших в мире
По сообщению издания Eater, второй год подряд ресторан изысканной кухни SingleThread входит в список 50 лучших ресторанов мира. Рейтинг был объявлен на церемонии, проходившей в прямом эфире в Лондоне.
Заняв 50-е место, SingleThread оказался единственным рестораном из Калифорнии, который был включен в престижнейший перечень. Двумя другими ресторанами из США, оказавшимися среди лауреатов, стали Atomix и Le Bernadin из Нью-Йорка. В прошлом году Atelier Crenn и Benu из Сан-Франциско также вошли в топ-50, но в этом году они оказались лишь в топ-100.
В прошлом список «50 лучших ресторанов в мире», по мнению Eater, подвергался критике за «сексизм и фаворитизм по отношению к европейским заведениям, управляемым мужчинами, а также дегустационному меню». Несмотря на некоторые изменения в голосовании, список 2022 года по-прежнему не отличается разнообразием – в нем нет ресторанов из Индии, только европейские или североамериканские рестораны когда-либо удостаивались звания лучшего ресторана в мире.
Ранее в этом году SingleThread пришлось временно закрыть на 10 недель после того, как в здании вспыхнул пожар.
«Мы невероятно гордимся тем, что попали в список @theworlds50best, и отмечаем это удивительное признание работы нашей команды, – говорится в сообщении SingleThread в Instagram. – После года, отмеченного пандемией, которая бросила вызов всему ресторанному сообществу, и пожаром на нашей собственной кухне, это совершенно невероятно. Спасибо всем нашим гостям, фермерам и, самое главное, преданной и страстной команде, которая каждый день вкладывает свое сердце, душу и любовь в наш общий дом».
Для наших читателей сообщаем адрес и тел. ресторана 131 North St, Healdsburg, СА (707) 723-4646 Места надо резервировать заранее.
Александр РЕВЕЛЬСКИЙ
