Летние мероприятия с вином
Притом что винные долины Калифорнии пользуются заслуженным успехом у местных жителей и у много-численных приезжих, особенно в летние месяцы, винодельни Напы и Сономы не почивают на лаврах. Здоровая конкуренция вынуждает виноделов не только производить лучшие в мире вина, но и оформлять дегустационные залы по последней моде, сажать вокруг них сады, устраивать открытые для публики праздничные мероприятия и привлекать к сотрудничеству отличных поваров, чтобы обеспечить постоянный поток жаждущих приобщить-ся к завидному стилю жизни хотя бы на денек.
Если вы собираетесь в ближайший выходной навестить благословенные винные долины, примите к сведению следующие новости.
Napa Valley
Flowers Vineyards & Winery
Только что открывшаяся новая винодельня, ближайшая к центру города Healdsburg, так что добираться туда удобно и совсем не далеко. Слово «цветы» полностью оправдано растущими на всей территории и даже между рядами виноградников полевыми цветами, которые, конечно, меняются по сезону, но никогда не исчезают полностью. Многие дегустационные комнаты винодельни расположены на свежем воздухе, среди цветов, под легкими крышами беседок, спасающими от палящего солнца. Одни беседки стоят у тихо журчащего фонтана, другие глядят на искусственный пруд, в котором цветут лотосы, третьи – ближе к виноградникам, и все создают достаточно уединения для небольших групп или пар.
Винодел Chantal Forthun тесно сотрудничает с шефом Jamil Peden, создавая такие удачные сочетания вина и еды, как 2016 Camp Meeting Ridge Chardonnay и охлажденный кукурузный суп с морскими водорослями или 2016 Sea View Ridge Pinot Noir и шоколад сан-францисской фирмы TCHO с сушеной клубникой из сада винодельни. Шеф пробует все новые вина и решает, что к ним больше подойдет, благо, многие продукты либо растут здесь же, в саду и на огороде, либо он сам собирает их в лесу (грибы, ягоды, дикий фенхель и т. п.). Но главное здесь, конечно же, цветы! Охапки, букеты, грядки и клумбы, расцвеченные всеми цветами радуги, везде вокруг вас, насколько хватает глаз.
Flowers Winery, 4035 Westside Road, Healdsburg; 707-723-4800
flowerswinery.com.
Market Restaurant
Ресторан Market в центре города St. Helena не зря называется «рынок». Свежие продукты поступают на кухню прямо с рынка, и в меню постоянно появляются новые сезонные блюда. В этом ресторане обычно ужинают виноделы долины Напа, местные жители, которые приходят сюда пообщаться с друзьями в приятной обстановке, и туристы, знающие о качестве еды в этом ресторане по многочисленным отзывам в соцсетях. Длинный узкий зал ресторана сжат с обеих сторон каменными стенами, говорят, потому, что раньше здесь был проезд между двумя домами. Однако уличное прошлое не мешает ресторану сохранять отменно элегантный вид и атмосферу высококлассного заведения. Резной деревянный винный бар был перенесен сюда целиком из сан-францисского отеля после землетрясения 1906 года, столы покрыты белыми скатертями, а обслуживание всегда на самом высоком уровне. Хорошо, что фирменный «цыпленок жареный» всегда в меню под рубрикой «Наша классика», несмотря на смену сезонов и рыночные перемены. Это замечательное блюдо делается из куриной ножки и бедрышка в тесте, с гарниром из картофельного пюре и шпината, с масляной подливкой и кукурузным хлебом, в который добавлены сыр чеддер и перец халапеньо.
Market Restaurant, 1347 Main Street, St. Helena; 707-963-3799
marketsthelena.com.
Sonoma Valley
Landmark Vineyards, Sonoma
В этой винодельне в тихом спальном городке Kenwood много симпатичных уголков, где можно хорошо посидеть с вином и закуской: в саду под деревьями, у широкого круглого фонтана или у игровых полей для разных подвижных игр. Надо сказать, что Landmark Vineyards часто сотрудничает с окрестными производителями сыра, шоколада и других продуктов, устраивая открытые для публики совместные дегустационные мероприятия на своей территории.
Кроме многочисленных особых мероприятий для членов винного клуба (членом клуба может стать каждый), таких как выпуск вина нового урожая или праздник забора вин, которые были куплены, еще находясь в бочках, до розлива в бутылки, на будущее, владельцы винодельни несколько раз в году устраивают многолюдные праздники для всех желающих. Билеты раскупаются быстро, и я приведу список этих праздничных событий, на которые стоит поторопиться приобрести билет.
Итак, в ближайшем будущем: в субботу, 20 июля, с 11 утра до 3 часов дня большой фестиваль Pig, Pizza & Pinot Festival. На фестивале, в соответствии с его названием, кроме фирменного вина pinot noir, будут представлены угощения: целиком зажаренная свинья и пицца из передвижной печки.
В субботу, 5 октября, с 11 утра до 3 часов дня – фестиваль урожая Harvest Festival, программа которого будет подробно изложена на сайте винодельни.
Landmark Vineyards, 101 Adobe Canyon Road, Kenwood; 707-833-0053
landmarkwine.com.
Farmstand at Farmhouse Inn
Farmhouse Inn – это очень своеобразный маленький отель в городе Forestville, где все еще сохраняется спокойный и размеренный ритм жизни старой Калифорнии. В отеле, в нескольких небольших домиках позапрошлого и прошлого веков, размещаются очень романтичные, по-особому обставленные, в деревенском стиле, комнаты, выходящие на небольшой бассейн, окруженный кустами крупных садовых роз. Ресторан отеля, Farmstand at Farmhouse, в прошлом году был награжден звездой Michelin.
Мне не пришлось останавливаться в этом отеле, уж очень он мал и популярен (на стоянке машин видишь в основном парочки прибывших на медовый месяц в солнечную Калифорнию молодоженов), но буквально в прошлый выходной мы с мужем уселись на ланч на открытом патио ресторана Farmstand, под садовыми зонтиками и в тени раскидистых деревьев.
В летнюю жару, которая здесь неминуемо настигает жителей туманного Сан-Франциско, хорошо начать с охлажденного розового вина (все вина – из соседних виноделен долины Сонома). Для тех, кто за рулем, ресторан готовит свежевыжатые соки, например ярко-зеленый напиток из яблок, свежего имбиря, сельдерея и огурца.
Заказав ассортимент сыра, вы получите вдобавок к мягким и твердым отменным сырам оливки, миндальные орешки и изготовленные на кухне ресторана джем и мармелад из собственных яблок и ягод.
Салат из свеклы с зеленью приправлен миндалем, бальзамическим уксусом и джемом из яблок и тмина поверх ломтика душистого калифорнийского сыра Humboldt Fog.
Фирменный сэндвич BLT (bacon, lettuce, tomato) здесь делают с беконом, копченным на яблоневом дыму, помидорами из города Sebastopol, авокадо, нарезанным огромными щедрыми ломтями, руколой, маринованным красным луком, чесночным майонезом и гарниром из французской жареной картошки с трюфелями. Стоит сделать крюк ради такого ланча!
Farmhouse Inn, 7871 River Rd, Forestville; (707) 887-3300
farmhouseinn.com
Хороших вам выходных!
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
