Каким вином нас угощали!
Вот так и я, вернувшись из короткой поездки в Италию, заметила, что хочется только итальянской еды и уж конечно только легкого, приятного во всех отношениях, пропитанного средиземноморским солнцем итальянского вина, хотя никакого недостатка в родных калифорнийских винах в нашей местности не наблюдается. Не знаю, как это объяснить. И да, про поездку в Италию – в следующий раз. Накануне зимних праздников давайте поговорим об итальянском вине. И немного о еде.
Donato Enoteca
100 2023
Как всегда перед Рождеством, в постоянно популярном и любимом народом итальянском ресторане Donato Enoteca в городе Redwood City проходила так называемая праздничная винотека Enoteca 100: Festa delle Feste, на которой были выставлены на дегустацию и продажу со скидкой сто (и более) итальянских вин, доставленных из многочисленных винных регионов Италии. Представители древних и более современных виноделен были разбиты на группы по регионам, размечены в алфавитном порядке и предлагали публике полный спектр вин от игристых до десертных. Начав с розового игристого Pittaro Brut Rose Pinot Nero, я решила продолжать пробовать различные розовые вина, часто незаслуженно теряющиеся за более традиционными красными и белыми. Переходя от стойки к стойке, мне удалось пригубить и оценить по достоинству прекрасные Cantina della Volta Brut Rose La Prima Volta, La Montina Franciacorta Rose Extra, Pravis Schiava Rose Bellamour 2022, а затем я увидела заманчивые этикетки белых и красных вин Elena Walch Pinot Grigio 2022, Pala Vermentino Soprasole 2022, Farina Amarone Classico 2019, La Fiorita Brunello 2018, Isole e Olena Chianti Classico 2020, так что пришлось бросить изучение розовых и отдать должное классике: брунелло, верментино, амароне, кьянти…
Чтобы посетители винотеки могли попробовать как можно больше итальянских вин и выбрать наиболее понравившиеся для покупки с десятипроцентной скидкой, владелец и шеф-повар ресторана Donato Scotti, а также его друг и коллега Gianluca Guglielmi (шеф-повар ресторана Donato & Co. в Berkeley) объединили усилия по приготовлению закусок, входящих в стоимость билета и выставленных на всех поверхностях ресторана для непрекращающейся дегустации.
Кроме традиционных сыров, колбас, ветчин и грибных и баклажанных блюд, на огромных подносах возлежали тарталетки с мясом утиной ножки, канапе с паштетом из куриной печенки, зажаренные рисовые шарики аранчини и кубики кукурузной поленты с тунцом. Два героических шефа к тому же еще зажарили в печи целого поросенка, а напоследок предложили присутствующим ризотто в целой головке сыра пармезан, с ломтиками белого трюфеля для придания этому простому в приготовлении блюду головокружительного аромата.
Готовясь к зимним праздникам, попробуйте заказать столик в одном из ресторанов Donato Restaurant Group. Вам наверняка понравится! И конечно, запланируйте посещение Donato Enoteca 100 в наступающем году.
Donato Enoteca:
1041 Middlefield Rd, Redwood City,
(650) 701-1000,
https://www.donatoenoteca.com/.
Donato & Co.:
2635 Ashby Ave, Berkeley,
(510) 838-1131,
Zonin Sparkling Wines
Итальянское игристое Zonin Prosecco D.O.C. как нельзя лучше подойдет для застольных тостов. Это награжденное медалями вино производится из 100% винограда Glera и обладает всеми качествами праздничного напитка. Яркое, освежающее, с оттенками вкусов персика, золотистого яблока и цитрусовых, это вино продается по весьма умеренной цене (от 10 долл.) и лучше всего сочетается с итальянскими (конечно же!) закусками: мясной нарезкой, сырами, салатами и морепродуктами.
Guinigi Prosecco Rosé
Из северо-восточного региона Италии Тревизо к нам едет розовое искристое Guinigi Prosecco Rosé (от 17 долл.) нежно-розового цвета, с ароматом цветов персика, привкусом яблок и клубники и легким послевкусием лимона и апельсина. Это вино хорошо предложить гостям как аперитив, положив в каждый бокал по ягодке клубники или малины. Также прекрасно сочетается с закусочным столом.
https://www.guinigiwines.com/product/proseccodoc.
Podere Montale Montecucco Sangiovese 2017
Poggio Stenti Montecucco Rosso 2021
Регион Montecucco расположен на юге Тосканы, между Тиренским морем и горой Амиата. Красное вино Sangiovese называют королем итальянских вин, и здесь, под жарким солнцем Тосканы и под влиянием прохладного морского бриза, виноград достигает идеального состояния зрелости для создания этого короля вин. Фермеры в регионе Montecucco следят за сохранением окружающей среды и выращивают на 80% биологически чистый урожай, поэтому красные тосканские вина всегда пользуются спросом у местных и зарубежных потребителей. Montecucco Rosso DOC и Montecucco Sangiovese DOCG (оба от 20 долл.) подойдут к любым мясным и овощным блюдам на вашем праздничном столе.
https://italianwinecentral.com/denomination/montecucco-doc/.
LucenteToscana
Это вино производится на 88 гектарах винодельни Tenuta Luce среди лесов и оливковых рощ малонаселенного уголка Тосканы Val d’Orcia. Lucente Toscana IGT 2020 (от 35 долл.) состоит на 50% из винограда Sangiovese и на 50% из Merlot. В переводе с итальянского Lucente означает «яркое», и глубокий рубиновый цвет этого шелковистого вина с ненавязчивыми дубильными веществами, аромат сладкого варенья с нотками табака и умеренных специй и вкус спелых лесных ягод вполне оправдывают такое название. Оно отлично подойдет для бифштекса, а также любого красного мяса, ребрышек, сухих колбас, выдержанных сыров, сосисок и дичи.
https://www.tenutaluce.com/en/wines/lucente/.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
