Будем отмечать!
Вот и подходит к концу 2020 год. Как спросил один шутник: «Помогли вам прошлогодние статьи о том, что надеть на Новый год, чтобы он был удачным»?
Так или иначе Новый год настает, и отмечать его мы будем, даже если наряжаться во что-нибудь, кроме пижамы, не имеет смысла.
Приготовив стол, гораздо более экономный и рассчитанный на гораздо меньшее количество людей, чем в былые годы, с чем конкретно мы будем отмечать? Вот небольшой список того, чем стоит запастись для приятного проведения праздника.
JosephJewellWines
Кроме Напы и Сономы, в Калифорнии есть винодельческие регионы, выпускающие редкие вина в небольших количествах, чья ценность, основанная на качестве, от этого только возрастает, хотя цены гораздо более доступные, чем у знаменитых соседей.
В Humboldt County винодельня Joseph Jewell Wines является одним из ведущих производителей Pinot Noir. Мне недавно удалось ознакомиться с тремя разными винами Joseph Jewell с особых маленьких виноградников на видеодегустации, организованной программой Grand Reserve.
Открытую для публики дегустацию, в которой принимали участие любители Pinot Noir, провели винодел Adrian Jewell и сомелье Chappy Cottrell. Они объясняли разницу во вкусовых оттенках вин, а все участники, получив заранее посылки с вином, обменивались впечатлениями. Заказать на праздник Joseph Jewell Wines в красивых бутылках с золочеными этикетками можно на сайте
https://www.josephjewell.com/.
Поучаствовать в видеодегустациях с разными производителями можно, подписавшись на программу Grand Reserve на сайте
https://grandreserverewards.com/partner-network.
Guinigi Wines
Замечательные вина Guinigi’s Premium Wines из Северной Италии прибывают в наши края с помощью 3 Badge Beverage Corporation – одного из самых популярных дистрибьюторов редких вин и крепких напитков. Недавние поставки новых марок итальянских вин – дань культурному наследию August Sebastiani, винодела в четвертом поколении и основателя компании.
Первые вина марки Guinigi – это Prosecco и Pinot Grigio единого урожая. Оба вина имеют чистый вкус с освежающей кислинкой, и оба содержат низкие уровни сахара и алкоголя.
«Каждый глоток Guinigi – это ностальгия по зеленым долинам и холмам Северной Италии, – говорит Sebastiani. – Моя семья продолжает сохранять связь с этим регионом, где мои предки производили вино и наслаждались им».
Название Guinigi происходит от названия средневековой башни в городе Лукка в Тоскане, откуда семья эмигрировала в 1895 г. Prosecco D.O.C. Treviso ($16,99) имеет вкус яблок, белых персиков и цитрусовых с ароматом акации и глицинии, а 2019 Pinot Grigio D.O.C. Delle Venezie ($13,99) – аромат абрикоса и боярышника с лимонным привкусом.
Дополнительная информация – на сайте
https://wineindustryadvisor.com/2020/09/15/3-badge-introduces-guinigi-wine-portfolio.
Pine Ridge Sparkling Wine
Это игристое вино из знаменитого винодельческого района Stags Leap District в долине Напа имеет необычный состав – смесь Chenin Blanc и Viognier.
Винодельня Pine Ridge Vineyards известна производством завоевавшего многие награды Cabernet Sauvignon, а теперь начала выпускать искристое сухое brut из двух белых вин, которые в своей родной Франции никогда бы не оказались в одной бутылке. «Эта уникальная комбинация Chenin Blanc и Viognier с нотками имбиря, красного грейпфрута, лимонного джема и яблока началась как эксперимент и оказалась любимицей публики», – говорит Michael Beaulac, винодел и управитель Pine Ridge Vineyards. Виноград произрастает в жарких районах Калифорнии, и урожай снимается до созревания, чтобы сохранить освежающий вкус летних фруктов. Pine Ridge Sparkling ($18) идеально подходит для устриц и икры, так же как и для картофельных чипсов, копченой ветчины, морепродуктов и блюд азиатской кухни.
Дополнительная информация – на сайте
Seghesio Zinfandel
Одна из старейших калифорнийских виноделен, Seghesio Family Vineyards, основанная в 1895 году в Сономе, этой осенью собрала 125-й урожай самого американского винограда – Zinfandel. Этот виноград не имеет европейских предков, но уже приобрел собственную историю.
Пять поколений Seghesio Family Vineyards совершенствовали эту марку вина, и сегодня столетние лозы продолжают давать урожай на 300 акрах в винных долинах Alexander Valley, Dry Creek Valley и Russian River Valley. Винодел Andy Robinson и директор Ned Neumiller используют современные технологии в сочетании с традиционной методикой сортировки и ферментации винограда, ставшего символом американского виноделия. Zinfandel прекрасно сочетается с различными праздничными блюдами.
Дополнительная информация – на сайте
Chalk Hill Estate Sauvignon Blanc
Уже почти 50 лет маленькая винодельня Chalk Hill в долине Russian River Valley производит не только отличное вино, но и свежие продукты, которые поставляются во многие рестораны Сономы в рамках модного течения «от фермы к столу».
Садовник-огородник Brad Agerter, работающий на винодельне уже более 20 лет в сотрудничестве с шеф-поваром Alec Graham, выращивает биологически чистые овощи, фрукты, травы, а также разводит кур и пчел.
Новейший выпуск этой осени, 2019 Estate Sauvignon Blanc с ароматом жимолости и освежающим вкусом цитрусовых и тропических фруктов, шеф-повар советует сочетать с салатами, орешками и овощными блюдами. Вино рассылается членам винного клуба вместе с сезонными плодами земли в спецнаборе Fall Seasonal Garden Box. Дополнительная информация –на сайте
SF Dumpling Co
При всем разнообразии праздничных вин закусочная часть новогоднего стола остается не менее важной. К освященному традицией репертуару рыбных копченостей и майонезных салатов попробуйте добавить новые местные сан-францисские пельмени только что образованной пельменной компании SF Dumpling Co. Основатель компании Patrick Tsui разработал интересную систему цветового кодирования, чтобы, доставая из морозильника чудесные пельмени четырех разных видов, вы точно знали, что собираетесь варить.
Голубым цветом обозначены пельмени с начинкой из говядины с кинзой; зеленым – из свинины с ростками чеснока. Желтый – это свинина, креветки, чеснок, а оранжевый – свинина с китайской капустой.
20 пельменей в мешочке стоят 15 долл., с креветками – 17. Доставка в Сан-Франциско и ближайшие районы – по субботам и воскресеньям; разовая или по подписке – каждую неделю, каждые две недели или каждый месяц.
Заказывайте на сайте
https://www.sfdumplingco.com/.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
