Актеры, писатели и зеленые помидоры

Все мы, святые и воры, 

Из алтаря и острога. 

Все мы – смешные актеры 

В театре Господа Бога.

Николай Гумилев

Очень мрачная кинолента, в главной роли Виктор Сухоруков. Этот актер запомнился как киллер по кличке Татарин в фильме «Брат» (1997), а также гротескными ролями председателя общества пушкинистов («Бакенбарды», 1989) и уголовника, изображавшего Ленина, в «Комедии строгого режима» (1992) по рассказу Довлатова. В фильме «Остров» (2006) он сыграл настоятеля монастыря, где главную роль исполнил недавно скончавшийся Петр Мамонов.

Одиннадцать лет назад меня очень впечатлил Сухоруков на сцене театра им. Моссовета в роли Федора Иоанновича в постановке «Царство отца и сына» по пьесам А. К. Толстого.

О Фланнери О’Коннор я узнал четыре года назад, когда одна из внучек поделилась впечатлениями от разбиравшегося в школе на уроке литературы рассказа «A Good Man is Hard To Find» («Хорошего человека найти нелегко»). По странному совпадению сразу же после разговора с внучкой я услышал в одном из выступлений Дмитрия Быкова краткий, но убедительный анализ этого, как оказалось, самого известного рассказа Фланнери О’Коннор и сравнение его с рассказом Шукшина «Жить хочется». Рассказ Шукшина я тогда по горячим следам прочитал вслух внучкам во время продолжительного автопутешествия (за штурвалом, как всегда, была супруга). Фильм, с которого я начал заметку (одесская студия «Эксперимент»), объединил два рассказа («A Good Man is Hard To Find», 1953 и «The Lame Shall Enter First», 1963). Пока я гулял по интернету, уточняя даты написания рассказов, выхода фильмов и проч., меня привлекло упоминание о писательнице Фэнни Флэгг (ей сейчас 76 лет), а точнее, о ее романе «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок»» («Fried Green Tomatoes of the Whistle Stop Cafe», 1987). В конце романа приводится актуальный для меня кулинарный рецепт. По недосмотру у меня сломался большой помидорный куст, и я не знал, что делать с несозревшими помидорами, пока не увидел этот рецепт:

Жареные зеленые помидоры

Один зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.

Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.

Вам покажется, что вы уже в раю!

Я использовал растительное масло и пшеничную муку и пренебрег советами других кулинаров вымачивать нарезанные помидоры в соленой воде, чтобы не отравиться алкалоидом соланином. С белым хлебом, майонезом и розовым вином получилось довольно вкусно.

Кстати, в 1991 году по роману Фэнни Флэгг вышел фильм о женской дружбе «Fried Green Tomatoes». В главной роли Кэти Бэйтс, чья именная звезда есть на голливудской «Аллее славы».

Иван СЕРБИНОВ

Саннивейл