Заметки с Winter Fancy Food Show 2018

Наверняка многие из представленных продуктов заслуживают внимания публики, но из ограниченного количества образцов, с которыми удалось познакомиться вашему корреспонденту, особо выделялись следующие (жизнь коротка, начнем с десерта!).

Chukar Cherries – шоколадные конфеты с начинкой из спелых вишен, в изобилии растущих в штате Вашингтон. Вернее, основанная в 1988 году компания начала с вишен и продолжила другими ягодами и фруктами, а также орехами в шоколаде, вареньем, печеньем и прочими прелестями. Конфеты Chukar Cherries всегда приятно дарить и получать в подарок, т.к. они неизменно хороши на вкус, изготовлены из свежих продуктов без искусственных ингредиентов, красиво упакованы и выпускаются в коробках любого размера. www.chukar.com.

Chocolate Stars USA занимается импортом и распространением в США высококачественного шоколада из других стран. В списке звезд компании – шоколадники из Франции, Швейцарии, Аргентины и такие удивительные редкости, как клубничное варенье из Англии, в которое добавлены мельчайшие кусочки золотой фольги. Как говорится: «Что дарить людям, у которых есть все? Баночку затейливого варенья!» Затейливее не придумаешь! www.chocolatestarsusa.com.

Elements Truffles тоже выпускает шоколад. Но не простой! Это потрясающе вкусный, изготовленный без молока и сахара, без сои и без консервантов темный шоколад, содержащий 70% какао, немного меда и разные природные вкусовые добавки, такие как лепестки розы с кардамоном или апельсиновая кожура с фисташками и куркумой. Идея создательницы Elements Truffles, которая увлекается йогой и любит шоколад, состоит в том, чтобы сбалансировать пять йогических элементов природы (землю, воду, огонь, воздух и пустоту) с помощью изготовленного ею шоколада. Идея, кажется, работает… www.elementstruffles.com.

Natierra выпускает сухозамороженные фрукты в шоколаде. Способ сушки путем замораживания убирает из фруктов 99% воды, но помогает сохранять форму, цвет и вкус. Ломтики банана, манго или клубники покрыты темным шоколадом и упакованы в удобные пакетики. www.natierra.com.

Morinaga Nutritional Foods, Inc. производит японский йогурт с мелкими кубиками желе из алоэ, который называется Alove и выпускается со вкусом персика, киви, ванили, кокоса, клубники и банана. Низкое содержание жира и приятный вкус сделали этот йогурт очень популярным. Фирма начала выпускать его также в питьевой форме. www.aloveyogurt.com.

Harmless Harvest тоже выпускает питьевой йогурт, но не молочный, а кокосовый. Он может быть просто со вкусом кокоса или клубники, или черники. Фирма также выпускает биологически чистую кокосовую воду в бутылках и недавно начала добавлять в нее фруктовые соки. Все кокосовые продукты Harmless Harvest хороши и сами по себе, и как составляющие приготовленных на дому полезных фруктовых коктейлей. www.harmlessharvest.com.

The Season Brand выпускает рыбные консервы. Замечательное новшество компании называется Season Savories. Это маленькие консервные баночки с мясом сардин, смешанным с овощами и специями, без рыбьей кожи и костей. Баночка закрыта фольгой, которую легко снять, и снабжена складной ложечкой для быстрого и удобного перекуса в дороге. www.seasonproducts.com.

Niman Ranch выпускает копченую ветчину, которая производится в США из высушенных на воздухе окороков породистых свиней, выращенных на маленьких семейных фермах в гуманных условиях. Все мясные продукты Niman Ranch всегда самого высокого качества и отличаются свежестью и прекрасным вкусом. www.nimanranch.com.

Primizie Flatbread Crisps – это особые хрустящие чипсы, изготовленные профессиональным шеф-поваром из высушенных итальянских лепешек. Они могут быть просто с солью, с добавкой в тесто свекольного сока, с голландским сыром или с зеленью. www.primiziesnacks.com.

Jada Spices производит интересную приправу, которая называется Chicken Salt. Как объяснил представитель компании, название пришло из Австралии, где широко используется приправа на основе куриного бульона. В «куриной соли» Jada Spices нет ничего куриного. Это чисто вегетарианская смесь морской соли, куркумы, луковой и чесночной пудры и кое-каких овощей. Годится для всего: от супов и салатов до мясных, рыбных и овощных блюд. www.chickensalt.com.

BCGA Concept Corp. изготавливает имбирное пиво и другие освежающие напитки по традиционным рецептам. Новая группа напитков, Brooklyn Crafted Ginger Beers & Ales, включает кусочки натурального имбиря, разную степень подслащенности, разного размера бутылки и вкусовые добавки из черного чая, лимона и лайма, манго. www.bcga.com.

Когда изобилующее новыми продуктами шоу подошло к концу, сан-францисская компания по выпуску высококачественного мяса, 4505 Meats, пригласила участников шоу на вечеринку к себе в офис. Кроме чисто сан-францисских угощений типа зеленого салата, ягодного пунша и изготовленного из чайного гриба газированного напитка, гостям предложили целого жареного поросенка и другие мясные деликатесы. Продукты 4505 Meats продаются во многих магазинах и на рынках. www.4505meats.com.

Дополнительная информация: www.fancyfoodshows.com.

Свежие соки из juice co в Los Gatos

Маленький семейный бизнес, который даже свое название пишет с маленькой буквы, juice co. LG (в Los Gatos) ставит перед собой большие задачи. Основатели компании, Katelin и Josiah Slifer, в прошлом спортсмены, знают, как важно постоянное присутствие в организме витаминов и минералов, которые находятся только в свежих овощах и фруктах. juice co. LG неутомимо производит свежевыжатые соки из сезонных овощей и фруктов круглый год, благо, мы живем в Калифорнии!

Хозяева компании лично знакомы с каждым фермером, у которого закупают продукты. «Будьте уверены: мы выбираем для вас лучшие!» – говорит Katelin.

Применяя метод холодной выжимки, а также втискивая в каждую бутылку сока по два килограмма свежих фруктов, компания создает вкусные и питательные напитки, сбалансированные добавками лимонного сока или имбиря, но не имеющие никаких искусственных ингредиентов.

Свежие соки juice co. LG могут храниться в холодильнике в течение четырех дней.

juice co. LG находится по адресу: 155 North Santa Cruz Avenue, #C, Los Gatos. Соки также продаются в SoulCycle Los Gatos, Saratoga Farmers Market по субботам с 9 до часу, Los Gatos Farmers Market и Palo Alto Farmers Market по воскресеньям с 9 до часу, Los Gatos Coffee Roasting Company, Purple Onion Cafe – Winchester и Willow Glen, Hults Restaurant for Brunch Los Gatos, Southern Kitchen Los Gatos, Hot Yoga Aptos, Yogasource Los Gatos, Cyclebar Los Gatos, Alkalign Studios – Los Altos и Menlo Park. Информация о продаже и доставке: www.juicecolg.com.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.

Эмма Красов