The Claremont: Белый замок на границе

Отрешившись от старого мира и отряхнув его прах со своих ног, американцы европейского происхождения так никогда и не избавились от властного давления своего культурного наследия. Свидетели тому – многочисленные дворцы и замки американских нуворишей разных эпох, построенные по европейскому образцу и заполненные греко-римской скульптурой и французской живописью, итальянской мебелью и немецким фарфором.

Некоторые американские замки находятся в частном владении и закрыты для публики, даже если хозяева в них не живут. В таком случае только обслуживающий персонал хоть как-то пользуется роскошными апартаментами и садами. Другие принадлежат различным фондам и ассоциациям, которые устраивают в них ежеквартальные митинги и праздничные попойки – только для своих. Третьи переродились в музеи с огороженными веревочками экспонатами и табличками «Руками не трогать». И только самые удачливые замки Америки приобрели полнокровную новую жизнь как высококлассные отели, открытые для всех.

Одним из таких замечательных отелей является The Claremont Club & Spa, A Fairmont Hotel на границе городов Berkeley и Oakland у залива San Francisco Bay. Белый замок на холме, с видом на залив, мосты в ожерельях огней и зубчатый Сан-Францисский горизонт, The Claremont имеет долгую и захватывающую историю со счастливым концом.

В начале «Золотой лихорадки» в Калифорнии, фермер из Канзаса по имени Bill Thornburg разбогател и купил 13 тысяч акров земли на зеленом холме в тихом безлюдном месте. Жена фермера всегда мечтала жить в английском замке, и муж вознамерился претворить ее мечту в жизнь. Замок был построен и окружен конюшнями, в которых содержались породистые скакуны. Бывший фермер нанял английских грумов для лошадей и даже начал разводить английских лис, на которых потом устраивал охоту для развлечения гостей.

Единственная дочь фермера, воспитанная в замке, выросла, вышла замуж за настоящего английского лорда и укатила в Англию. Ее мать вскоре умерла – возможно, не вынеся разлуки с дочерью и сожалея об англоманских идеях, ненароком внушенных впечатлительной девице ею самой.

Овдовевший фермер продал замок семье с французской фамилией Ballard. Когда новые хозяева были в отъезде, возможно, на пикнике, празднуя День Бастилии, в сухой ветреный день 14 июля 1901 г. замок в одночасье сгорел дотла. Пожарники-добровольцы мало что могли сделать из-за плохой организации водоснабжения в Беркли и труднодоступности здания.

Жаркий суховей донес пламя до стоявших в отдалении домов, которые тоже сгорели, в то время как замковые конюшни, сарай и кое-какая хранившаяся в нем мебель остались целы.

Пепелище было приобретено по дешевке группой предпринимателей, главой которой был  “Borax” Smith. Этот господин разбогател на добыче бора и производстве борной кислоты в Неваде и создал систему городских поездов в Сан-Франциско и Окланде. Новые владельцы планировали построить на месте замка огромный отель, в который приезжали бы городские поезда по рельсам, проложенным между теннисными кортами, и заезжали бы прямо в фойе, служившее одновременно вокзалом, но тут господин «Бор» в один прекрасный вечер в клубе Athenian Club of Oakland сел играть в шашки со своим партнером по бизнесу Frank Havens и проиграл ему свою новую недвижимость.

Havens и созданная им Claremont Hotel Company в 1905 г начали строительство отеля. Само собой разумеется, что гигантское землетрясение 1906 г. и последовавшая за ним финансовая паника остановили проект. Однако в 1908 г. компания прикупила еще земли на соседнем холме и после завершения строительства, в 1915 г. открыла роскошный белостенный отель в средиземноморском стиле – самый крупный на Тихоокеанском побережье. В нем находились как гости города, так и постоянные жильцы, и на его территории были своя частная школа и радиостанция.

Менеджер отеля Claude Gillum, нанятый в 1926 г., к 1937 году настолько разбогател, что купил весь отель за $250,000 и полностью перестроил его по своему вкусу, изменив и обновив интерьер. В том же году отель наконец-то получил возможность продавать алкоголь. Дело в том, что, находясь на расстоянии меньше мили от Университета Беркли, он не имел права этого делать, но в 1937 г. закон был изменен, и измерение расстояния происходило не по карте, а по реальным улицам, ведущим от учебного заведения к отелю. Причиной изменения закона стало «открытие» студента Университета, доказавшего, что, идя по улицам, пешеход проходит больше мили до отеля, за что означенный студент получил от отеля пожизненное право на бесплатные напитки.

В наше время, в 2007 г., отель был куплен компанией  Morgan Stanley, затем в 2011 г. объявил банкротство, спровоцированное широко распространенной рецессией, и, наконец, в 2014 г. был совместно приобретен инвестором Richard C. Blum и одной из крупнейших в мире компаний Fairmont Hotels and Resorts, поставивших своей целью в честь столетия отеля «открыть новую эру роскоши и процветания на следующие 100 лет!»

После недавнего грандиозного ремонта, обошедшегося в 46 миллионов долларов, новые владельцы открыли The Claremont Club & Spa, A Fairmont Hotel с обновленным гигантским фойе, оформленном в современном стиле дизайнерской фирмой Gensler, в котором находятся бар с панорамным видом на залив и элегантный салон с кожаными диванами и креслами и с книгами по искусству на кофейном столике. Новая комната для корпоративных собраний названа по имени альпиниста и исследователя Edmund Hillary, первого покорителя Эвереста, и его Непальского проводника Tenzing Norgay.

Кроме свежеотремонтированных, прекрасно меблированных комнат, особенно в фирменной башне с флагом, из окон которой открывается безграничный вид на три стороны, The Claremont радует посетителей широким набором услуг.

В спа опытные массажисты предлагают разные виды массажа – терапевтический, спортивный, проникающий, ароматический и шиатцу.

Из парилки или сауны можно броситься прямо в открытые бассейны, работающие круглый год. Один для свободного плавания, другой – только по дорожкам. В спортивном клубе для гостей отеля и для живущих по соседству членов клуба есть бесплатные тренажеры, снаряды, а также открыты классы йоги, зумбы, спортивных танцев, силовых упражнений и велосипедного спорта.

В ресторане отеля Meritage, который возглавляет шеф-повар Dong Choi, столики с белыми скатертями и живыми цветами создают атмосферу праздника от завтрака до ужина.

Свежевыжатые соки на завтрак сопровождаются такими прелестями, как копченный на кухне ресторана лосось, 24 часа маринованный в соке красной свеклы для сохранения цвета, и оладьи с голубикой и лимоном, политые кленовым сиропом из Вермонта.

Ужин хорошо начать с классических коктейлей «Манхеттен» или «Негрони», традиция приготовления которых насчитывает здесь десятки лет.

Паштет из жирной печени, поданный на черной каменной дощечке, покрыт тонким слоем желе из красного апельсина, кружочками маринованного красного лука и микроскопическими зелеными побегами трав.

К толсто порезанному зажаренному до хрустящей корочки бекону хорошо подходит гарнир из слегка обоженной на сковороде брюссельской капусты и целого яйца всмятку.

В приготовлении своих сезонных, всегда изобретательных блюд, ресторан использует продукцию окрестных ферм, свежую рыбу и – в это время года – множество грибов. Суп из боровиков, лапша с лисичками и добавленные к гарнирам разнообразные шампиньоны, безусловно, делают любой обед более интересным, особенно если попросить столик у окна и понаблюдать полыхающий над Заливом зимний золотой закат.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.

Эмма Красов