Ресторан закроют из-за грызунов

Во время плановой проверки кафе Leaping Lemur, одного из трех ресторанов зоопарка, санитарный инспектор обнаружил более 50 экскрементов грызунов по всему зданию, а также «вещество, похожее на плесень», растущее на автоматах с газировкой и льдом, говорится в отчете, полученном изданием Chronicle.

Кафе было предписано немедленно закрыть, а действие его разрешения было временно приостановлено. Представитель зоопарка отказался отвечать на вопросы и направил запрос на комментарий в Service Systems Associates Group, стороннему подрядчику, который управляет кафе и концессиями зоопарка.

SSA Group не сразу ответила на просьбу о комментарии. Компания также сотрудничает с Окландским зоопарком и Аквариумом Монтерей-Бей, говорится на ее сайте.

Согласно внутреннему отчету, подготовленному руководством зоопарка в декабре, SSA Group была названа потенциальным источником 9 миллионов долларов для финансирования предполагаемой покупки зоопарком двух гигантских панд из Китая – сделки, которая, по словам городских властей, принесет миллионы долларов на развитие туризма, но на которую чиновникам пока не удается найти финансирование.

Хотя именно нашествие грызунов стало основной причиной закрытия, инспектор заметил и другие нарушения санитарных норм, включая просроченный контейнер с полуфабрикатом, холодильник с температурой выше рекомендованной и без термометра, скопление жира на фритюрницах и черное пятно на стене.

Для возобновления работы кафе должно нанять службу дезинсекции для обработки помещения от грызунов и тараканов, удалить весь помет грызунов и провести глубокую очистку поверхностей, а также защитить помещение от мышей, заделав щели и отверстия и вырубив «заросшую растительность» возле здания, говорится в отчете.

Кафе Leaping Lemur Café, расположенное напротив места обитания фламинго в зоопарке, предлагало закуски и блюда, включая чизбургеры, мясную лазанью и острый сэндвич с лососем, сообщается на сайте зоопарка.

Александр РЕВЕЛЬСКИЙ