Профдеформация новизны
Когда дочкин муж (мой зять) сообщил, что у меня профдеформация новизны, я удивилась только слово-сочетанию, но не сути явления. Да, я всегда ищу новую информацию – в любом виде и по любому поводу. Не вижу смысла толочь одно и то же!
Виновата ли в этом «профессия репортер»? Не знаю, но мне скучно смотреть одни и те же фильмы, читать одних и тех же авторов, ездить в одни и те же места и даже есть одну и ту же пищу. Кому-то уютно в зоне комфорта, где ничего не меняется, но я таким людям не завидую. Давайте же поговорим о пищевых новинках и готовности пробовать их – хотя бы раз.
Spring Creek Quail Farms’ Quail Eggs
Перепелиные яйца, конечно, никакая не новинка, но обычно мы их видим только в праздничных блюдах в виде украшения. А ведь при наличии перепелиных ферм, таких как семейный бизнес Spring Creek Quail Farms в провинции Онтарио в Канаде, один из крупнейших производителей в Северной Америке, мы можем пользоваться этой альтернативой куриным яйцам.
Семья фермеров ведет чистое хозяйство и не использует гормонов и антибиотиков. Шеф-повариха Andrea Monzon придумывает рецепты закусок, основных блюд и десертов с перепелиными яйцами. Мне понравилась идея украсить ими пиццу (на фото). Сырые яйца очень маленькие, их тяжело разбить, не повредив желток, но вместе с заказом мне с фермы прислали специальные ножницы, которые аккуратно срезают верхнюю часть скорлупы, так что теперь доступны не только сваренные вкрутую перепелиные яйца для украшения салатов.
Дополнительная информация – на сайте
https://www.springcreekquail.ca.
Safe Catch Tuna
Все любят рыбку, но, зная, как часто в ней находятся вредные вещества, веками сбрасываемые человечеством в океан, врачи рекомендуют есть ее не чаще, чем раз в неделю. С обычными рыбными консервами мы так и поступаем. Гораздо лучше ситуация с продукцией Safe Catch. Эта компания приобретает рыбу (тунца, лосося, сардины и пр.) только у проверенных капитанов рыболовецких судов, соблюдающих правила безопасного отлова, и проверяет буквально каждую рыбину на содержание ртути и других загрязнителей. Только одна из четырех рыбин годится для консервации. Ее разделывают и пакуют вручную, иногда добавляя соль, но никаких консервантов и усилителей вкуса. Чистого тунца Safe Catch можно есть детям и людям с пониженным иммунитетом. Самое простое и сытное блюдо – сэндвич с небольшим количеством майонеза и листиком салата (на фото). Информация – на сайте
Milkadamia Dairy-Free Milk
С появлением альтернативных молочным продуктов мы познакомились с соевым, рисовым и миндальным молоком, и вот на рынке появилось Milkadamia – молоко из гавайских орехов macadamia. Milkadamia Milk без сахара – это здоровый и приятный на вкус напиток, хорошо сочетаемый с кофе и чаем: и горячим, и холодным со льдом. Milkadamia Coffee Latte – это 100%-ный кофе арабика, уже смешанный с ореховым молоком, готовый к употреблению. А еще компания выпускает ореховое масло, пригодное для всех случаев, когда употребляется постное, особенно при жарке. Ищите на сайте
iLola Tea
Чай со льдом, который так хорошо пьется в летнюю жару, вышел на новый уровень в компании iLola Tea. Отборные сорта цельнолистового чая в смеси с фруктовыми и травяными добавками спрессованы в диски для легкой заварки без одноразовых пакетиков, микропластиков и других загрязнителей окружающей среды. Tea Discs держатся на натуральном целлюлозном пробиотике-закрепителе, который растворяется в горячей воде. Каждый диск порционно отмерен и может использоваться для приготовления отличной чашки чая, а также для различных коктейлей и безалкогольных напитков. Наборы чая iLola, которые можно получать регулярно по подписке, красиво упакованы и будут хорошим подарком ценителям чая. Вся информация – на сайте
Jøyus Non-Alcoholic Sparkling Wine
С повышением интереса к безалкогольным напиткам, особенно среди молодежи, многие виноделы начали выпускать безалкогольные вина. Одним из таких является американское вино Jøyus, награжденное многими медалями в различных соревнованиях.
В тяжелой стеклянной бутылке с красивой этикеткой, Jøyus Non-Alcoholic Sparkling Rosé обладает ароматом, цветом и вкусом традиционного искристого розового, так что даже знатоки вин признают, что их безалкогольный близнец занимает достойное место на праздничном столе.
Больше информации – на сайте
Burroughs Family Farms’ Almonds and Almond Butter
Кто не любит миндальные орешки? Они ведь не только приятны на вкус и хрустящи, но еще и содержат протеин, клетчатку, здоровые растительные жиры и витамины. Упакованные в порционные пакетики и снабженные здоровыми вкусовыми добавками, такими как розмарин, чеснок, корица и т. п., орешки калифорнийской семейной фермы Burroughs Family Farms идеальны как перекус в походе, в школе, в дальних поездках на машине, на диване перед телевизором.
Масло из миндальных орехов выпускается двух видов: Creamy (мажется на хлеб как сливочное масло) и Crunchy (с кусочками орехов). На сайте фермы можно подписаться на регулярную доставку миндальной продукции, заказать подарочные наборы и узнать об усилиях семьи Burroughs по защите окружающей среды:
www.burrroughsfamilyfarms.com.
Hotpot Queen
Sauces
Китайская кухня давно стала обычной в любой стране мира. Но кухня территории Чунцин в долине реки Янцзы имеет свои неповторимые особенности. Главный ингредиент этой уникальной кухни – сычуаньский перец горошком, который создает ощущение легкого онемения губ и языка. К этому ощущению нужно привыкнуть, но зато потом от такой еды не оторваться!
Yongzhi He открыла свой первый ресторан из трех столиков в 1982 г. и со временем возглавила сеть из ста ресторанов. В этом году ее дочь Jia начала выпуск сычуаньских соусов в Америке под маркой Hotpot Queen. Эти соусы придадут неповторимый вкус любым азиатским блюдам, даже тем, которые вы состряпаете сами по самым простым рецептам. Ищите на сайте
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
