О круизах и круизниках

Притом что в нашей семье различные путешествия планируются постоянно и все отпуска посвящены ближним и дальним поездкам, океанские круизы остаются малоизведанной формой отдыха.

В этот круиз мы отправились в основном потому, что он был посвящен недавно начатой кулинарной программе под руководством знаменитого шеф-повара Rudi Sodamin, председателя Culinary Council (кулинарного совета Holland America Line), известного не только своими изобретательными блюдами из морепродуктов и многочисленными международными наградами, но и художественным талантом. Его Food Faces, более 150 забавных портретов из разнообразных продуктов с кухонного стола, запечатленных в фотографиях, вошли в прекрасно изданную книгу, а также отпечатаны на тарелках в его фирменном ресторане Rudi’s Sel de Mer на борту Koningsdam.

В длинной очереди в порту, разбитой на группы для организованной посадки, мы познакомились и с заядлыми круизниками из Канады, которые собираются вместе и отправляются в плавание с Holland America каждый год, и с пенсионерами из Сан-Диего, которые живут от круиза к круизу и говорят, что если правильно настроиться, то и 70-дневный круиз вокруг берегов Африки не покажется слишком длинным. И с женщиной из штата Арканзас, признавшейся, что впервые в жизни летела на самолете, чтобы попасть на этот корабль.

Возраст пассажиров и по виду, и по официальным данным колебался примерно от 50 до 85 лет, так что молодые парочки на беговой дорожке 11-й палубы и дети, резвящиеся в двух голубых бассейнах, были довольно редким зрелищем.

Даже при том, что круиз был заполнен до отказа (сказались годы ковидной изоляции и воздержания от путешествий), на просторном 12-палубном корабле никогда не было тесно!

Спущенный на воду в мае 2016 года, Koningsdam вынужденно простаивал во время пандемии и поэтому довольно хорошо сохранился. Зарегистрированный в Голландии, 975-футовый корабль, официально «среднего размера», вмещал невероятное количество со вкусом оформленных баров, ресторанов и других развлекательных учреждений, не говоря уже о довольно значительной коллекции современного искусства, размещенной на каждом этаже, в каждом помещении, коридоре и лестничном пролете.

О богатой событиями и великими именами истории компании Holland America мы узнали в первый же вечер в прекрасно оборудованном корабельном театре World Stage Theatre, на сцене которого директор круиза с актерским талантом представил видеоряд и нарратив исторических фотографий и документов. Они рассказывают о долгом пути торгово-пассажирского предприятия, основанного в Роттердаме в 1873 году.

С тех пор название Holland America стало синонимом новаторского подхода к морским путешествиям, углубления в культурные традиции посещаемых стран и индивидуального подхода к запросам пассажиров. Сегодня компания на своих 11 кораблях предлагает более 500 круизов в сотни портовых городов на семи континентах.

Перед тем как расположиться в мягких креслах театра, мы обедали в одном из высококлассных корабельных ресторанов, Pinnacle Grill, специализирующемся на стейках и редких винах.

Другие рестораны, попасть в которые можно было, только заказав столик заранее и внеся небольшую доплату, включали итальянский Canaletto, азиатский Tamarind, где в меню преобладали блюда Юго-Восточной Азии, китайские и японские, суши-бар Nami Sushi и французский Rudi’s Sel de Mer, о котором речь пойдет ниже.

Стремясь побывать во всех «заказных» ресторанах, мы так и не успели пообедать в тех, которые просто всегда открыты, полностью включены в стоимость каюты, не требуют доплаты и предварительного заказа и, судя по отзывам пассажиров, ни в чем не уступают первым. Могу только засвидетельствовать, что они тоже были меблированы и оформлены с большим вкусом и наверняка понравились бы, если бы у нас было больше времени для их посещения. Например, основной обеденный зал, The Dining Room, расположенный на двух уровнях, сиял белоснежными скатертями и огромными стеклянными люстрами из красных и белых шаров.

Завтрак обычно проходил в буфете Lido Market, растянувшемся на всю среднюю часть 9-й палубы и рассчитанном почти на 400 посетителей. Так как самообслуживание во многих буфетах после пандемии перестало существовать, здесь эффективно работали умелые раздатчики за стеклянными перегородками, и нам оставалось только выбрать, что мы предпочитаем: салат, омлет, овсянку, сэндвич, выпечку с кофе или комбинацию блюд из разных витрин.

А ведь были еще кафе возле бассейнов: Dive–In с гамбургерами и сосисками, пиццерия New York Deli and Pizza, кафе-мороженое Café Gelato и Grand Dutch Café, прямо как в Амстердаме, с голландскими закусками и кофе.

Центральным событием нашего круиза стала кулинарная демонстрация шефа Rudi на сцене театра, где он на глазах у публики и при помощи добровольцев-пассажиров готовил свое фирменное суфле со свежими ягодами. Вышедшие из зрительного зала помощники шефа, надев белые поварские колпаки, дружно взбивали белки, а шеф подгонял их громкими шутками и подливал в яичную массу сладкий ликер.

В тот же вечер мы ужинали в Rudi’s Sel de Mer, где шеф Rudi приготовил особое меню, которое бывает только один раз в каждом круизе. В него вошли рыбный суп с креветками и моллюсками, хвост омара в масле и телятина с грибами, а на десерт шеф приготовил одно из своих Food Faces – смешной портрет румяной дамочки с глазами из ягод голубики и волосами из белого шоколада.

Наш корабль шел вдоль Мексиканской Ривьеры, и на трех остановках все желающие могли заказать береговые экскурсии с прогулками по городу или лодочными нырятельными экспедициями. Мы тоже сошли на берег в Puerto Vallarta, посетили дегустацию текилы, кофейную плантацию и небольшой городок в окрестностях, где в местной церкви как раз проходила пышная свадьба в сопровождении музыкального ансамбля марьяччи. Все экскурсии начинались утром и заканчивались ко времени отплытия из очередного порта – в 4 или 5 часов.

По вечерам на корабле скучать было некогда. В Lincoln Center Stage & B.B. King’s Blues Club выступали музыканты и комики, живая музыка играла в Rolling Stone Rock Room и в Piano Bar, а казино всегда было заполнено любителями попытать счастья в игре.

Все же лучшие вечера были проведены на палубе или на балконе нашей каюты во время потрясающе красивых закатов.

Дополнительная информация и регистрация на круиз – на сайте

www.hollandamerica.com.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com

Эмма Красов