Новый год – новые коктейли
Зимняя непогода, на время утопившая солнечную Калифорнию в проливных дождях и грязевых оползнях, живо напомнила недавние времена пандемической изоляции, когда выходы в свет ограничивались быстрыми пробегами по магазинам, а ресторанные рецепты и коктейли мы в меру сил и способностей осваивали на домашних кухнях.
Возвращаясь в режим «сделай сам» на время затяжных дождей и запасаясь для этого ресурсами и ингредиентами, мы обнаруживаем новые тенденции в старом добром искусстве смешивания коктейлей. Во-первых, традиционные крепкие напитки производятся не только давно установившимися фирмами, но и новыми маленькими предприятиями с артизанским уклоном. Во-вторых, в качестве смесителей чаще используются натуральные фруктовые соки вместо обычных сладких газированных напитков с нежелательно большим содержанием сахара. В-третьих, в последее время сильно увеличился спрос на легкие, слабоалкогольные смеси. Все эти новшества значительно улучшают и ассортимент, и качество домашних коктейлей.
Sourced Craft Cocktails
Прекрасное подспорье для домашнего бармена – полный набор ингредиентов для разных коктейлей Sourced Craft Cocktails, которые доставляются в компактной коробке прямо к вашей двери.
Компания создает такие наборы и соответствующие простые в исполнении рецепты на основе высококачественных водки, текилы и джина. Набор с джином Tanqueray Gin включает два оригинальных смесителя: праздничный Mistletoe Punch (свежевыжатый лимонный и апельсиновый сок и красный сироп гренадин из зерен граната и ягод со специями) и золотистый Golden Year (лимонный сок, мед и мелкие золотые хлопья – из настоящего золота!)
В набор даже входят шесть одноразовых стаканчиков, чтобы вы могли принести всю коробку на пикник (пока только в гостиной) и удивить друзей легкостью приготовления отличного коктейля.
Заказывайте на сайте
https://sourcedcraftcocktails.com/.
Whitley Neill Gin
Ароматный джин Whitley Neill Gin существует в Великобритании с 1762 г. и является на своей родине бестселлером номер один. Современная компания по его производству была открыта в 2005 г. Представитель восьмого поколения производителей джина Johnny Neill является прямым потомком Thomas Greenall и John James Whitley, основателей исторической компании Greenall Whitley & Co.
Сейчас этот джин продается и в США. В его состав входят не менее девяти растительных ингредиентов, создающих уникальный вкусовой фон. Этот джин бывает с разными наполнителями, и Whitley Neill Rhubarb & Ginger в красивой бутылке аметистового цвета привносит в традиционный коктейль «джин с тоником» привкусы ревеня и имбиря. Достаточно смешать 1,75 унции джина с 3,5 унции тоника (производители рекомендуют Fever–Tree Mediterranean Tonic), украсить напиток ломтиком лимона и листиком мяты – и освежающий коктейль превосходного вкуса готов!
Заказывайте на сайте
https://whitleyneill.com/gin/rhubarb-and-ginger-gin/.
MonitaTequila
Женщины редко производят крепкие спиртные напитки, но если они это делают, то можно быть уверенным, что качество внутри бутылки соответствует внешнему эстетическому выражению. Serita Braxton, производитель Monita Tequila, создает вариант одного из старейших в мировой истории напитков из стопроцентной мексиканской агавы. Ее Monita Tequila Blanco производится компанией Tequila Mexico Spirits в городе Текила в штате Jalisco традиционным методом дистилляции. Эта текила приятна на вкус, применима для любых коктейлей и продается в красивой декоративной бутылке, которая украсит стойку вашего домашнего бара, хотя бы пока не опустеет.
Заказывайте на сайте
https://www.monitatequila.com/.
Harridan Vodka
Биологически чистая, мягкая кукурузная водка Harridan Vodka придумана в 2020 г. Bridgette Taylor, обладательницей диплома Гарварда и любительницей необычных напитков. Эта произведенная в Нью-Йорке водка в бутылке из винтажного стекла, залитого черным воском, как будто она была обнаружена в таинственном погребе, имеет нежный цитрусово-цветочный аромат и обволакивающий сливочно-карамельно-ванильный вкус. Пригодна для коктейлей, как, например, водка с содовой, мартини, «Кровавая Мэри», но и очень хороша сама по себе.
Заказывайте на сайте
Mary’s Mixers
Знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» можно сделать очень просто – из водки с томатным соком, а можно постараться и добавить бесчисленное количество ингредиентов: от огуречного рассола и красного перца до хрена, креветок и жареного бекона.
А можно поступить еще проще и заказать бутылку или две готовой смеси Mary’s Bloody Mary Mix, выпускаемой в штате Орегон. Основатель компании, бармен с многолетним стажем Greg Dorros, потратил больше десяти лет на создание этой биологически чистой смеси из свежих помидоров, домашнего рассола и более двадцати других ингредиентов, без пищевых добавок, консервантов и красителей.
Эта смесь не для слабаков. Даже обычный рецепт (с белой этикеткой) отличается чрезвычайной остротой, ну а тот, который помечен как «острый» (с чёрной этикеткой), предназначен для особых любителей экстремальных специй. И всё же коктейль с этой смесью наверняка впечатлит любителей «Кровавой Мэри».
Заказывайте на сайте
Mexi Craft Tequila Seltzer
Исключительно приятный на вкус слабоалкогольный коктейль из текилы, фруктового сока и простой газировки производится в Калифорнии и предназначен для тех, кто обычно не употребляет крепких напитков и, возможно, даже не всегда приветствует бокал вина, но не хочет оставаться единственным трезвенником в компании друзей.
Изготовленный из 100% агавы, напиток находится в консервных банках по четыре в пакете. Mexi Craft Tequila Seltzer не содержит избыточного сахара, а вместо него предлагает чистый вкус экзотических фруктов, таких как гуава со специями Guava Spice и алоэ с мятой Aloe & Mint.
Продается в магазинах Whole Foods. Дополнительная информация – на сайте
The Japanese Art of the Cocktail
Книга The Japanese Art of the Cocktail о японском искусстве смешивания коктейлей – это частично мемуары, частично дневник путешествий и частично книга рецептов.
Писатель Michael Anstendig рассказывает историю Masahiro Urushido, бармена из Токио, прославившегося своими коктейлями в нью-йоркском баре Katana Kitten. Кроме занимательных историй и прекрасных фотографий, в книге содержатся 90 рецептов японских коктейлей. Для большинства из них нужны самые обычные, легкодоступные ингредиенты, однако полученный результат впечатлит самого взыскательного любителя коктейлей.
Приобрести книгу можно на сайте
https://www.amazon.com/Japanese-Art-Cocktail-Masahiro-Urushido/.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
