Новости винных долин
Помню, когда мы жили в Чикаго, распитие спиртных напитков в городских парках и других местах отдыха было запрещено. Ни на парковой лужайке, ни на пляже у озера Мичиган, ни за столиками для пикника никто не пил вино.
Там можно было видеть людей, пьющих (наверное, пиво) из бутылок и жестянок, упакованных в коричневые бумажные пакеты, чтобы не было видно, что, собственно, пьется. Или подозрительно веселых молодых людей, цедящих «воду» из непрозрачных пластиковых стаканчиков. Но винные бутылки никогда не были частью пейзажа в общественных местах.
Мы обнаружили совсем другое отношение к благородному соку виноградной лозы, переехав в Калифорнию. В винных долинах Сономы и Напы никогда не прекращаются дегустации, праздники урожая и пробы вин из бочек, в которых они выдерживаются до разлития в бутылки, а в ежедневном общении вино является неотъемлемой частью взаимодействия людей по разным поводам.
Sosie Wines, Sonoma
Винная культура Калифорнии настолько заразительна, что люди разных профессий порой бросают свою основную работу, чтобы заняться виноделием. Так случилось с владельцами винодельни Sosie Wines, основанной в 2015 году. Оставив свои должности в сфере высоких технологий, Scott MacFiggen и его супруга-француженка Regina Bustamante занялись производством изысканных и элегантных вин во французском стиле. В прошлом году они открыли свою первую дегустационную комнату в самом центре города Сономы.
Винодел предприятия Philippe Melka, давно приехавший из Франции и основавший собственную компанию Atelier Melka в соседнем городе St. Helena, хорошо известен как консультант и специалист по редким винам, выпускаемым в малых количествах и отличающимся высоким качеством.
Эти вина произведены биологически чистыми методами с минимальным вмешательством в природные процессы и максимальным сохранением естественных свойств того или иного сорта винограда.
Начав работать с Sosie Wines в прошлом году во время урожая, Philippe Melka и его команда виноделов, Maayan Koschitzky из Израиля и Matt Ward, направили свои усилия на то, чтобы производить вина с низким содержанием сахара и естественной кислотностью, сведя до минимума вмешательство в процесс природной ферментации.
Во время недавней бочковой дегустации вин 2021 года Philippe Melka сказал: «Наши вина здоровые, они демонстрируют достоинства каждого качественного виноградника и отлично сочетаются с едой. Мы бы заскучали, производя только традиционное каберне из Напы». А Maayan Koschitzky добавил, что любит работать с белым и розовым вином, потому что их производство – это «чистый, целенаправленный, очень точный процесс».
Слово Sosie по-французски значит «близнец», что намекает на близость этих калифорнийских вин к французским оригиналам. Недаром на стене дегустационной комнаты красуется девиз винодельни: «Калифорнийское солнце, французская душа», а на винной этикетке изображен символ нашего штата – медведь гризли, на спину которого взобрался петух, символ Франции.
Дополнительная информация:
Mount View Hotel & Spa, Calistoga, Napa
В очаровательном, оформленном в стиле 20-x годов прошлого века отеле Mount View Hotel в центре Калистоги, который занесен во всеамериканский список исторических достопримечательностей National Register of Historic Places, вино из лучших местных виноделен соответствует атмосфере курорта.
Гостиничный магазинчик Mount View Market торгует вином ежедневно до часу ночи, а различными видами готовой еды – круглосуточно, причем все это может быть доставлено в вашу комнату по заказу.
После процедур в прекрасно оборудованном спа многие постояльцы отеля не уходят на поиски ресторана в городе, а ужинают с вином в гостиничном итальянском ресторане Amaro или в спортивном баре Johnny’s, который считается лучшим в окрестностях. Просторный бар, работающий семь дней в неделю, назван в честь почетного гражданина Калистоги John Ghisolfo, который открыл этот отель в 1919 году.
Кроме спа, здесь имеются прекрасный голубой бассейн, окруженный креслами, лежаками, зонтиками и столиками, а также глубокая горячая ванна с целебной водой из собственного минерального источника отеля.
Для гостей у бассейна часто устраиваются бесплатные дегустации местных вин, таких как превосходные Lola Pinot Noir и Lola Chardonnay из маленькой винодельни Lola Wines, расположенной в старинном домике с уютным задним двориком недалеко от отеля. Дополнительная информация:
The Cottages of Napa Valley, Napa
Почти невидимый с дороги, этот отель, окруженный старыми деревьями и декоративной оградой с кустами белых роз, представляет собой идеальное место для уединения в винной долине Напы.
The Cottages of Napa Valley – это девять индивидуальных коттеджей, каждый со своими двориком, кухонькой, стоянкой для машины и террасой или отгороженной кустами от остальной территории площадкой, на которой установлена железная печка-камин с дровами, а вокруг нее – окрашенные красной краской деревянные кресла для вечерних посиделок.
Такие же кресла стоят на центральном зеленом газоне вокруг тихого фонтанчика, где приятно посидеть с бокалом вина.
По задумке владельца отеля Mike Smith, который к тому же является художником, гости должны чувствовать себя здесь как дома и наслаждаться тишиной и покоем буквально в нескольких минутах от самых популярных в Напе виноделен и ресторанов. Идеально расположенный в многолюдной туристской местности, но изолированный от шума и толпы, этот отель часто используется для семейных отпусков и праздников, проведения медового месяца или длительных каникул, когда вы можете посещать спа на минеральных источниках и знаменитые винодельни, но при этом готовить еду сами на кухне коттеджа.
Приятная обстановка домика в деревенском стиле, удобные диваны и кровати, камин и плиточный пол с подогревом в ванной комнате создают условия для отдыха в любое время года. Кроме индивидуальных кресел-качалок, качелей и игровых площадок во двориках, здесь есть общая комната развлечений с набором игр, оформленная интересными картинами хозяина отеля.
Ну и, конечно, вино здесь играет не последнюю роль. При регистрации в офисе отеля менеджер Kelsey Hamblin предложит вам стаканчик вина, а в комнате будет ждать подарочная бутылка. Вы также найдете там пакеты с сухими закусками и набор для приготовления десерта у костра – зефир, печенье, шоколад и длинные прутики для плавления зефира над огнем.
Завтрак включен в стоимость комнаты, и часть его – свежая выпечка, доставленная в корзиночке прямо из знаменитой пекарни Bouchon Bakery в соседнем городе Yountville, в которую очередь обычно выстраивается с самого утра.
Дополнительная информация:
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com
Эмма Красов
