Новое в обеденных залах
В момент написания этой статьи я опаздываю со сдачей ее в редакцию. Статья готовилась давно, не-сколько недель, но к моменту ее завершения весь мир вдруг перевернулся и встал с ног на голову, по крайней мере для таких, как я, кто родился и жил в Киеве до отъезда в Америку на постоянное место жительства.
Муж отобрал у меня телефон и запер меня в комнате у компьютера, чтобы я «работала, а не залипала в ленте новостей». Да, я залипла, потому что не могу поверить, что происходящий сейчас в Украине кошмар – это не сон и что он не закончится, даже если мне удастся наконец заснуть ночью и проснуться утром – в старом добром времени, в котором мерзкий короновирус был для нас самым большим злом.
Вся надежда на то, что безумие прекратится именно потому, что оно безумно. Хочу верить и надеяться!
Berber
Этот cан-францисский ресторан чрезвычайно популярен у местной и приезжей публики, и понятно почему. Здесь в просторном обеденном зале Atlas Room вам подадут лучшие марокканские блюда, приготовленные по традиционным рецептам народа берберов.
В изящном баре при свете свечей вам сделают коктейли с дымящейся веточкой ароматного розмарина, специями и разнообразными цитрусовыми, а в клубной комнате Le Souk многие любят отмечать дни рождения и другие особые события. В этой комнате столики на двоих стоят вокруг маленькой сцены, как в кабаре, и во время комплексного обеда из пяти блюд североафриканской кухни вас будут развлекать музыканты, танцоры и акробаты.
Комплексное меню начинается с марокканской лепешки Kesra с тремя соусами, один из которых называется muhammara и состоит из печеного красного сладкого перца с измельченными грецкими орехами. Это очень вкусно! Вместе с хлебом вам принесут салат с заправкой из кунжутных семян и морковно-имбирный суп с берберскими специями. Второе, вернее, четвертое блюдо – это тажин: марокканское жаркое (в данном случае из ягненка), которое готовят в специальной керамической сковороде с высокой расписной крышкой в виде башенки с узорами. Ну, и на десерт – баклава и мороженое с фисташками.
Особым обедом для любых событий это меню становится в сочетании с развлекательной программой, меняющейся почти каждую неделю. На крошечной сцене, на расстоянии вытянутой руки вы можете наблюдать танец живота, выполненный изумительной по красоте и скорости танцовщицей, наряженной в металлические украшения и блестки. Здесь также выступают воздушные акробаты, певцы, скрипачи и гитаристы. От цирковых номеров до фламенко, вся программа укладывается в несколько перерывов между появлением блюд на вашем столе.
Berber находится по адресу 1516 Broadway и открыт на обед со среды по воскресенье 5:30 p.m. – 10 p.m. Звоните:
(415) 800-7767
или посетите
чтобы узнать, что сейчас в программе.
BAIA
Новый вегетарианский ресторан итальянской кухни расположен в нескольких шагах от Оперного театра. За массивными деревянными дверями, открытия которых обычно ждет небольшая очередь, находится роскошное помещение с высоченным потолком и обеденными столиками на балконе второго этажа с видом на овальный бар внизу. Мраморные столики, мягкие стулья и диваны, красиво изогнутая лестница и особенно каскадная люстра со свисающими на длинных нитях стеклянными звездочками создают ощущение праздника в помещении современного дизайна с кирпичными стенами и большими арочными окнами.
Но главное в ресторане, конечно же, еда. Мне было трудно представить, как итальянская кухня претворится в жизнь в новом варианте без мясных блюд.
Оказалось, совсем неплохо!
Свежие базарные овощи, слегка обжаренные в оливковом масле с травами, рисовые шарики аранчини с сырной начинкой и грибная пицца совсем не нуждались в мясных добавках.
Однако для тех, кто не против пожевать куриную котлетку, ресторан недавно начал готовить так называемый TiNDLE. Это заменитель куриного мяса, изготовленный новой сингапурской фирмой Next Gen Foods и состоящий из следующих ингредиентов: вода, текстурированный протеин (соя, пшеничная клейковина и крахмал), Lipi (подсолнечное масло со вкусовыми добавками), кокосовое масло, метилцеллюлоза и овсянка. Эта комбинация богата клетчаткой и лишена возможных в мясе вредных элементов, таких как холестерин, гормоны роста и антибиотики.
Такая «куриная» котлетка с макаронами-ракушками и в свежеприготовленном томатном соусе и по вкусу, и по текстуре вполне соответствует принципам итальянской кухни, а именно не оставляет желать лучшего!
В этом ресторане также готовят чудесные десерты, такие как шоколадный торт и апельсиновый мусс.
BAIA находится по адресу 300 Grove St. Обед с понедельника по пятницу 5 p.m. – 9 p.m., в субботу и воскресенье – бранч и обед. Звоните:
(415) 861-0625
или посетите
Информация о TiNDLE находится здесь:
Dumpling Time Santana Row
Один из самых любимых в Сан-Франциско ресторанов, Dumpling Time, после того как открыл целых три своих помещения в разных районах города, сейчас расширил свои владения до Сан-Хосе, открывшись в торговом центре Santana Row.
По крайней мере, теперь любителям азиатских пельменей из Китая, Японии, Кореи, Тайваня и Таиланда, которые работают и обитают в районе Кремниевой долины, не обязательно ехать в Сан-Франциско, чтобы попробовать розовые пельмени Tom Yum (из свинины с кокосовым молоком и с добавкой в тесто свекольного сока), пельмени с открытым верхом из мяса омара или разноцветные сладкие булочки.
Кроме пельменей, в ресторане готовят такие блюда, как лапша по-пекински, тушеные овощи с чесноком, жареные куриные крылышки и другие.
Дизайн ресторана предполагает, что вы можете обедать внутри, в красиво оформленном зале с баром, или в просторном патио – на свежем воздухе, но не на дороге.
Dumpling Time находится по адресу 378 Santana Row, Suite 1035, San Jose, и открыт с понедельника по пятницу 11 a.m. – 9 p.m., в субботу и воскресенье 10 a.m. – 9 p.m. Звоните:
(408) 882-3469
или посетите
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
