Культурная программа февраля
Новый год мы отметили, старый Новый год отметили, но ведь год Дракона по лунному календарю все еще не наступил! Так называемый китайский Новый год начинается 10 февраля, а значит, настало время подумать, как встречать с должной помпой единственный из всех знаков зодиака, представляющий мифическое животное, сулящее любые чудеса.
День любви, он же День святого Валентина, как известно, 14 февраля, и хотя оба праздника имеют какое-то отношение к определенным религиозным верованиям, их широко отмечают практически все, кому не лень. Ведь зимние праздники с незапамятных времен существуют для разгона тоски и поднятия настроения, так почему бы не отмечать их один за другим, тем более что в городе всегда есть что-то новенькое для таких особых случаев.
Z&YPekingDuckRestaurant
Всего лишь месяц назад открылся ресторан, в который вы обязательно захотите попасть в год Дракона. Не потому что его стены украшены изображениями дракона и весь интерьер выдержан в элегантном и особо комфортабельном стиле, привлекательном для больших и маленьких компаний, а потому что каждое блюдо в меню представляет вершину кулинарного искусства шеф-повара Lijun Han. Он много лет радует жителей Сан-Франциско сычуаньской кухней в своем ресторане Z&Y, награжденном Bib Gourmand Michelin и удерживающем этот престижный титул уже 12 лет.
Новый ресторан посвящен пекинской кухне, и в его названии не зря упомянута утка по-пекински, хорошо известная и любимая многими далеко за пределами Китая. Эта утка является одним из обязательных праздничных блюд китайского Нового года. Здесь ее подают порезанной на ломтики, каждый с хрустящей корочкой, а рядом – зеленый лук, маринованный огурчик и темный сладко-соленый соус хойсин. Все это вместе заворачивается в тончайшие блинчики, поданные на стол в бамбуковой пароварке. Шеф-повар утверждает, что Z&Y Peking Duck –единственный в городе ресторан, готовящий утку традиционным методом, состоящим из многих подготовительных операций и длящимся несколько дней.
Еще одно новогоднее блюдо – морской окунь, много часов маринованный в соусе мисо из соевых бобов и морских водорослей. Кроме того, в меню ресторана всевозможные пельмени, булочки с начинкой и шашлычки, которые рассчитаны на семейный ужин, где все пробуют все.
Z&Y Peking Duck находится по адресу:
606 Jackson Street, San Francisco;
415-986-1899;
Foliage Restaurant
Супруги-рестораторы Stephane Roulland и Julia Indovina открыли в конце прошлого года ресторан Foliage в районе Bernal Heights с благородной целью «возрождения традиционной французской кухни в Районе Залива». По задумке предпринимателей, гости ресторана должны чувствовать себя уютно, как дома, и наслаждаться хорошо приготовленной пищей из сезонных ингредиентов и отличными винами – как французскими, так и калифорнийскими. Восстановив парижскую традицию семейных обедов в ресторанах XIX века, шеф-повар Mo Béjar создал воскресное комплексное меню, одинаковое для всех сидящих за одним столом и меняющееся от одной недели к другой в зависимости от наличия свежих продуктов на рынке. Первый такой семейный ужин в конце января включал красивый и вкусный салат из бельгийского эндивия и цикория со свеклой, козьим сыром, тыквенными семечками и цитрусовой заправкой. На второе был предложен выбор между удивительно нежной розовой форелью и приготовленной способом медленного нагревания японской свининой с беконом. Любой выбор второго блюда сопровождался тремя гарнирами: цельнозерновой пшеницей с разваренным луком-пореем; тушеной капустой; молочным хлебом с культивированным маслом.
На десерт, также приготовленный шеф-поваром, можно было выбрать цитрусовый тортик с манговым кремом и фисташками или шоколадный с мягким безе.
К обеду можно добавить игристое, белое, розовое, красное в основном из очень хороших виноделен, включая редкие вина ограниченного производства.
Обеденный зал Foliage выдержан в элегантных темных тонах и украшен художественной фотографией и трехмерными композициями из натуральных материалов на тему лесного царства, а также живыми зелеными растениями.
Ресторан находится по адресу:
300 Precita Avenue, San Francisco;
415-400-5997;
Еще в этом месяце хорошо бы посетить самые выдающиеся храмы искусства Сан-Франциско. В любимом горожанами музее Legion of Honor заканчивается редчайшая выставка рисунков Боттичелли, а Сан-Францисский балет представляет одну за другой новые оригинальные программы.
Legion of Honor: Botticelli Drawings
Рисунки непревзойденного мастера Сандро Боттичелли, чье имя стало синонимом итальянского Возрождения, впервые собраны в таком количестве и объеме в музее Legion of Honor на выставке Botticelli Drawings.
Более 60 графических работ художника, отобранных из 39 музейных и других культурных организаций Европы и Америки, впервые встретились в одном помещении, часто бок о бок с живописными оригиналами, ставшими результатом чернильных и меловых набросков.
Понятно, что выполненные в качестве эскизов к живописным полотнам рисунки углем и графитом, которым более 500 лет, чрезвычайно хрупки и часто выполнены в небольшом формате. Но даже самый маленький набросок гениального художника выдает руку мастера, которого не спутаешь ни с кем. Выставка продлится по 11 февраля. Спешите видеть!
Legion of Honor находится по адресу:
Lincoln Park, 100 34th Avenue, San Francisco
Открыт со вторника по воскресенье с 9:30 до 5:15.
San Francisco Ballet: Mere Mortals
1 февраля заканчивается премьерная программа Сан-Францисского балета Mere Mortals («Простые смертные»), но впереди все остальные программы многообещающего сезона. В часовом спектакле Mere Mortals по замыслу создателей исследуется идея проникновения искусственного интеллекта и других, часто спорных новых технологий в жизни и судьбы человечества. Подобно мифической Пандоре, первой женщине, созданной Зевсом в наказание людям, мы открыли ящик бед и несчастий, которые невозможно загнать назад, утверждают творцы многомерного зрелища (хореография Aszure Barton, музыка Floating Points, видеоэффекты Hamill Industries, костюмы Michelle Jank, световые эффекты Jim French).
San Francisco Ballet находится по адресу:
The War Memorial Opera House, 301 Van Ness Ave, San Francisco,
https://www.sfballet.org/tickets/2024-season/.
Фотографии: Юрий Красов. Press images courtesy Legion of Honor Museum and SF Ballet. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
