Кошерная пекарня

В декабре 2016 г. компания открыла на 6-й улице города свой первый магазин, который является единственной строго кошерной пекарней в Районе Залива Сан-Франциско.

Команда молодых пекарей состоит из Йосефа, соучредителя фирмы Ави Эдри и друга детства Эдри, пекаря в четвертом поколении по имени Йенни.

Известная своими вкусными пирожными и пончиками ручной работы, Frena предлагает широкий выбор свежеиспеченных продуктов на завтрак, обед и ужин. Многим из рецептов пекарни более 100 лет, они передавались из поколения в поколение. Жители Ричмонда смогут купить сладкую еду на месте либо заказать на дом для своих особых мероприятий.

Хотя слово «кошер» исторически относится к еврейским правилам питания, Йосеф считает, что двери Frena открыты для всех, «независимо от религии или этнической принадлежности».

Для Йосефа и его друзей открытие второго магазина компании в Ричмонде имеет смысл: «У нас очень много клиентов из этого района, которые всегда приезжают в центр за покупками. Теперь им не придется ехать так далеко».

Отметив существующее разнообразие культур и кухни по соседству, Йосеф надеется на успех своего бизнеса: «Мы хотим предложить Ричмонду израильскую еду. Люди здесь уже имеют доступ к мексиканской или итальянской кухне, пусть теперь попробуют нашу кухню».

Йосеф не боится конкуренции с существующими ресторанами Ричмонда и надеется на успех для всех бизнесов по соседству: «Чем больше здесь ресторанов, тем лучше для всех местных жителей».

Александр РЕВЕЛЬСКИЙ