Карантинная изобретательность

Время на походы в рестораны и обеды не считается, потому что мы теперь проводим все это время на кухне, изобретая с переменным успехом фантастические блюда из имеющихся в наличии продуктов.

Тут на помощь приходят различные сервисы доставки съестного на дом, а также производители, взявшие доставку своих товаров в собственные руки. Ваш корреспондент отдает предпочтение этим индивидуальным производителям, потому что, в отличие от одного-единственного мегадистрибьютора, их много, они все соревнуются друг с другом, стараясь завоевать новых клиентов, и привозят все, что нужно домашнему шеф-повару, в лучшем виде и в кратчайшие сроки.

Недавнее открытие – Certified Angus Beef. Изумительные бифштексы из мягкого сочного мяса небольших черных коров шотландской породы (их много в Калифорнии, пасущихся на травянистых холмах Района Залива) соответствуют 10 строгим стандартам качества, принятым в индустрии производства говядины, отличаются насыщенным вкусом и не требуют от повара огромных усилий.

Ко дню рождения в этом месяце я получила неожиданный подарок от моих изобретательных друзей из курортной компании Palace Resorts в Мексике, где я должна была бы находиться в это время, если бы не вселенский карантин.

Так как бифштексы Certified Angus Beef – одно из основных блюд в ресторанах отелей Palace Resorts, мне прислали замороженные филе миньон и стейк, чтобы я могла воспроизвести гостиничный обед в домашних условиях. Что я и сделала, пытаясь представить, как хорош был бы этот самый стейк в Канкуне, в открытом ресторане над кромкой белого песка, за которой сияет бирюзовая гладь моря…

Palace Resorts не теряет надежды заполучить туристов обратно в свои отели в ближайшем будущем и потому предлагает тем, кто готов к поездкам в отпуск уже в этом году, неслыханную скидку: два гостиничных номера по цене одного, если заказ помещен до 30 июня. Гости могут занять два номера сразу, например для семьи с детьми, или отдохнуть один раз летом, а второй раз в любое время до конца декабря 2020 года. Дополнительно к этому детям и подросткам предлагается бесплатный постой, а взрослым – 1500 долларов кредита для спа, экскурсий или гольфа.

В связи с обстановкой усиленной дезинфекции новая программа Purely Palace включает 140 акций по санитарии и гигиене, чтобы обеспечить гостям отелей полную безопасность.

Стейки Certified Angus Beef можно приобрести на сайте

https://www.certifiedangusbeef.com/.

Заказать отели в Мексике и Карибском бассейне – на сайте

https://www.palaceresorts.com/en.

Вдохновившись успехом моего домашнего стейка (на фото), я перешла к изобретению более сложных блюд и заказала в Angkor Food набор камбоджийских соусов, способных превратить самый обыденный салат в восхитительную экзотику.

Повариха-основательница компании Channy Chhi Laux так определяет цель своего бизнеса: «Камбоджийскую еду сложно найти в Америке, поэтому я хочу поделиться нашими специями, травами, рецептами, многие из которых почти неизвестны американцам. Моя цель – сделать камбоджийскую кухню доступной. Приготовление пищи для меня – и труд, и удовольствие».

Итак, мой простой морковный салат совершенно преобразился с Tamarind Sauce из Angkor Food.

Капля пасты из красного перца Chrouk Metaeа сделала жареную рыбу пищей богов, а настойка черного перца Tuk Meric в несколько раз усилила мою любовь к баклажанам.

Теперь планирую новое блюдо: куриную грудку, сотированную с Lemongrass Paste, а кроме того, я уже прикупила в Angkor Food новую партию еще не опробованных специй, потому что точно знаю, что они скроют любые недостатки моей кулинарной изобретательности!

Заказы на сайте

www.AngkorFood.com.

Пить вино в жаркий летний день не всем дано. Некоторые и так быстро пьянеют, а в жару особенно. Для этих некоторых компания The Fun Wine Company в городе Майами, Флорида, которую основал ветеран индустрии напитков Joe Peleg, изобрела слегка газированные, слабоалкогольные, низкокалорийные и недорогие вина, Fun Wines, изготовленные из отборного винограда.

В вина добавлены фруктовые соки, натуральные усилители вкуса и лимонная кислота, а пить их лучше охлажденными или со льдом.

Red Sangria, кроме смесей красного и белого вина, содержит виноградный сок. Strawberry Rose Moscato – это мускатный виноград, белое сладкое вино и вкус клубники, а в Coconut Chardonnay добавлен вкус ананаса и кокосового ореха вместе с белым вином.

Чтобы выделить Fun Wines в особую категорию и привлечь покупателей, которые обычно выбирают бутылку вина по этикетке, а также дать понять, что эти вина далеки от претензий на серьезность, игривы и хороши для веселой компании, художник Miguel Paredes изобрел красочное оформление каждой бутылки с использованием образов в стиле поп-арта и граффити.

Заказывайте на сайте

https://funwine.com/.

Еще одно изобретение нашей карантинной эпохи – объединение разных хобби в одно видеомероприятие, приемлемое для более широкой аудитории. Так люди с разными интересами могут вместе принимать участие в одном и том же мероприятии. Скажем, ваша дочь любит читать книги современных писательниц о молодых женщинах и их проблемах и радостях, а муж дочери вообще-то предпочитает пить вино. Они оба могли бы поучаствовать в домашнем видеосеминаре Book Club Girl’s Night In на этой неделе, который изобрела винодельня Malene, расположенная на Центральном побережье Калифорнии.

Винодел Fintan du Fresne представил на семинаре новое сухое розовое вино провансальского типа, 2019 Malene Rosé, со вкусовыми оттенками белого персика, дыни и цитрусовых, а современная, исключительно плодовитая писательница Alisha Rai – свою вторую книгу из серии Modern Love, которая называется Girl Gone Viral. (Писательница выпустила уже по меньшей мере восемь серий подобных книг).

Написанная легким, округлым стилем и пестрящая жаргоном интернета и реалиями электронных коммуникаций, книга повествует о скрытной и склонной к паническим реакциям молодой женщине, которая неожиданно для себя становится сенсацией интернета и оказывается в центре внимания незнакомых людей, а также того мужчины, которого она втайне хотела бы заинтересовать.

По-видимому, изобретатели сочетания любовного романа и розового вина решили, что типичное «пляжное чтиво» первого хорошо подходит к характеристикам второго, ведь его обычно пьют летом.

Вино – на сайте

https://www.malenewines.com/.

Книга – на сайте

http://www.alisharai.com/book/girl-gone-viral/.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.

Эмма Красов