Какую кашу любят в Голливуде

Мне нравится Джулия Робертс, сыгравшая на пару с Ричардом Гиром в фильме «Красотка» (Pretty Woman, 1990). Ее старший брат Эрик Робертс, побывавший в 2007 году в Москве на съемках очередного боевика, сделал для себя открытие – гречневую кашу. Он объявил тогда, что по возвращении узнает, где продается гречка, и будет есть гречневую кашу каждый день. Хочу привести один из рецептов.

1,5 стакана гречки залить тремя стаканами воды и закипятить на сильном огне, убавить огонь вдвое и варить 10 минут, затем на слабом огне – 7 минут (до полного выпаривания). Пока каша варится, на подсолнечном масле (7 ст. ложек) обжарить нарезанные две шляпки гриба портобелло и одну луковицу, всыпать в кашу с двумя порубленными вареными яйцами, посолить и перемешать. Кашу поставить на 15 минут в теплое место (я накрываю подушкой), затем подавать на стол.

Этот рецепт я взял из книги Похлебкина «Национальные кухни наших народов», заменив только сушеные белые грибы на свежие портобелло. Вильям Васильевич Похлебкин был не только крупнейшим знатоком кулинарии, но также  историком-скандинавистом и исследователем геральдики. В марте 2000 года он был убит в собственной квартире в Подольске, преступление не раскрыто.

Иван СЕРБИНОВ

Саннивейл