Игры с едой

У некоторых любопытство к новым неизвестным видам пищи исчезает после первых неудачных экспериментов, а у других сохраняется и переходит в экспериментирование на кухне, изобретение новых блюд, или даже в профессиональную деятельность. Если вы не ограничиваете свой рацион несколькими раз и навсегда избранными видами пищи, и сохранили детское любопытство и готовность к восприятию новой кулинарной информации, эта статья для вас.

Sidewalk Food Tours

Пешеходные туры по Сан-Франциско привлекают не только иногородних гостей. В пёстрой и довольно пятнистой истории города скрывается бесчисленное количество захватывающих сюжетов, зафиксированных в редких архивных документах, ну и ещё в памяти опытных экскурсоводов! Особенно интересны кулинарные туры, в которых переплетаются истории первых поселенцев и этнические влияния на ресторанную столицу Западного побережья какой мы её знаем сегодня.

Недавно вашему корреспонденту удалось побывать на туре компании Sidewalk Food Tours of San Francisco по северо-восточной части города, называемой North Beach. Трёхчасовая экскурсия включает прогулку по относительно небольшой территории примерно пяти кварталов с остановками и дегустацией в пяти разных ресторанах. Прогулка с остановками на перекус сопровождается сообщаемыми экскурсоводом сведениями о культуре, архитектуре, музыке и литературе этого уникального района, и конечно, рассказами о его кулинарных традициях и особенностях. Кроме North Beach and the Barbary Coast в программе компании туры Mission District и Chinatown. Заказывайте на сайте https://sidewalkfoodtours.com/san-francisco/.

Joe & the Juice

Родом из Дании, компания Joe & The Juice за два десятка лет своего существования довольно широко раскинула сеть в США, да и по всему миру. Кафе быстрого обслуживания, специализирующееся на высочайшего качсества кофе и биологически чистых свежевыжатых соках имеет более 300 точек в Северной Америке, Европе, Азии и Австралии. Особым успехом пользуются всегда чистые, светлые, с преобладающим в декоре фирменным нежно-розовым цветом магазинчики Joe & The Juice в аэропортах. Впрочем, успех вполне заслужен. Ведь торопясь на посадку в самолёт схватишь любую еду, часто не слишко здоровую, а здесь можно быть уверенным, что качество на высоте.

Кроме разнообразнейших соков из сезонных наборов свежих овощей и фруктов, с добавками по желанию лимонного или имбирного сока, протеина, и т.п., фирма готовит интересные сэндвичи с тонким датским хлебом, и целые комплексные ланчи разной целевой направленности—витаминно-насыщенные, повышающие уровень энергии, укрепляющие иммунитет, и т.д. Вы можете на сайте компании приобрести карточку, которая даёт многочисленные скидки, и заказывать ланч заранее к тому времени, когда вам удобно будет его забрать. Проверьте, где находится ближайшая к вам точка Joe & The Juice на сайте https://www.joejuice.com/.

ekuBox

Подарок к празднику, красиво упакованный, перевязанный шёлковой ленточкой, и полезный во всех отношениях, называется ekuBOX. Понятно, что BOX означает «коробка», а eku расшифровыватся как «Eat, Keep, Use» (ешь, храни, используй). В каждой коробке-подарке (а они выпускаются на все случаи жизни) находится что-то съедобное, что-то пригодное в хозяйстве, и что-то для немедленного использования. Каждый предмет специально отобран за свои высокие качества и идеальное соответствие своему предназначению.

Основательница компании, Paula Slof, которая называет себя главным подарочным гуру «Chief Gift Guru», превратила свою страсть к организации подарков в бизнес, и теперь поддерживает другие малые бизнесы, включая их уникальные изделия в свои коробки. Её компания также использует только материалы многократного использования, и высаживает по одному дереву за каждую проданную коробку.

На фото подарок-завтрак, The Breakfast Club. Он включает пакет отличного перуанского кофе в зёрнах, сухую смесь для блинчиков, баночку мёда с корицей, кленовый сироп из Вермонта, ягодное варенье, ароматизированную свечку, красивое кухонное полотенце, а также французскую взбивалку для белков. На следующем фото румяные блинчики, приготовленные вашим корреспондентом из данной смеси. Хороший оказался подарок!

Этот и другие варианты подарочных коробок вы можете заказать на сайте https://ekubox.com/.

TinyB сhocolate

Маленькая, семейная, но очень эффективно работающая шоколадная фабрика-школа, TinyB сhocolate, существует в Сан-Франциско в доме супругов Renata и Andrei Stoica, которые часто устраивают у себя в гостиной классы, инструктажи, семейные и корпоративные мероприятия по изготовлению так называемых brigadeiros—шоколадных шариков с различными начинками и обсыпками, вроде помадки, орехов и специй.

Brigadeiros очень популярное в Бразилии угощение, изготовленное вручную. Оно часто присутствует на свадьбах и других торжествах, его приносят в знак благодарности и преподносят в подарок. Напоминает шоколадные трюфели, слегка более плотной консистенции, и с добавкой разнообразных ингредиентов.

У каждой хозяйки есть свои заветные рецепты, и бразильянка Рената, профессиональная шоколадница, переняла их у своей матери. Она использует только местные здоровые калифорнийские продукты, и на выходе получает чудесные, насыщенные, мягкие миниатюрные шоколадки, которые никого не оставляют равнодушным.

Сейчас вы можете заказать на дом полный набор ингредиентов для изготовления brigadeiros в кругу друзей или в семейном кругу, с детьми и внуками. Они прибудут в цветастой коробке с надписями типа «Ешь шоколад, будь счастлив».

Вся информация и приём заказов на сайте https://www.tinybchocolate.com/.

Burn Pit BBQ

Если у вас в семье есть мастер-шашлычник, или вы сами хорошо знаете, как готовить и подавать мясо с гриля, вы наверняка понимаете значение соусов и приправ для достижения максимального эффекта. Маленькая компания в штате Висконсин, называется Burn Pit BBQ, и производит самые разные приправы для мяса, рыбы и овощей.

Компания начиналась как блог полезных советов о технике гриления, а затем перешла к изготовлению собственных рецептов. Она основана американскими ветеранами, которые используют только натуральные высококачественные продукты без добавления консервантов, красителей и наполнителей; гордятся тем, что приправы, маринады и соусы широко употребляются в их собственных семьях, а также тем, что они финансово поддерживают ветеранские организации, такие как Fisher House Wisconsin, Operation Homefront и другие.

Greg Fischer, один из основателей Burn Pit BBQ, говорит: «Мы знаем, как может разочаровать качественное, но плохо приправленное мясо. Поэтому мы создали беспроигрышные комбинации ингредиентов, призванных сделать вашу готовку лёгкой и результативной». Всю продукцию компании, рецепты и ингредиенты можно видеть, а заказы разместить на сайте www.burnpitbbq.com.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.

Эмма Красов