Дзен-момент в любое время
В прошлую субботу был мало кому известный праздник, Национальный день икры. Не говоря уже о том, что икра осетра – это традиционный деликатес, в котором к тому же содержится огромное количество витаминов и минералов, калифорнийская компания OM Caviar самим своим названием вызывает ощущение совершенного блаженства.
Ведь, согласно духовным источникам, сакральный звук «ом» – это оригинальная вибрация создания Вселенной, мощная мантра и чуть ли не залог погружения в нирвану. Ossetra Sturgeon Caviar компании OM обладает богатым вкусом, соленым морским ароматом, упругостью отдельных икринок, разнообразием цвета (от черного до коричневатого и серо-белого) и отлично сочетается с гарнирами, включая салаты, картофельные, рыбные и даже мясные блюда. Это один из наиболее популярных видов икры во всем мире. Чтобы отдохнуть и расслабиться не только в праздник, а в любой день, устройте себе дзен-момент и закажите баночку икры в OM Caviar (сейчас с 10%-ной скидкой на сайте):
Раз уж речь зашла о продуктах как предметах роскоши, как тут не вспомнить о черных трюфелях! После долгого изучения Truffle Shuffle, преуспевающего нового бизнеса в Районе Залива, я поставила себе задачу ознакомиться с деятельностью компании поближе, и наконец мне удалось попасть на кулинарный видеокласс, посвященный готовке с трюфелями. Truffle Shuffle заранее присылает заказчикам на дом все ингредиенты блюд, приготовляемых в классе. В прошлое воскресенье темой урока были тортеллини (итальянские пельмени) с трюфелями в грибном бульоне. Создатели компании – два шеф-повара с опытом работы в ресторане The French Laundry (отмеченном звездой Michelin), Jason McKinney и Tyler Vorce, а также жена первого шефа Sarah McKinney – позаботились о том, чтобы все участники процесса успешно справились с задачей приготовления сложного ресторанного блюда на своих домашних кухнях. В посылке из компании, доставленной каждому из нас на дом, были баночки с мукой, импортированной из Италии, со смесью яичных желтков и оливкового масла для добавления в тесто, с мягким сыром для начинки пельменей, а также с нарезанным черным трюфелем, издававшим райский аромат. Согласно инструкции, я заготовила скалку, доску, кастрюлю, дуршлаг и даже специальный круглый нож для нарезки трюфелей, но оказалось, что его нужно было использовать для нарезки твердого сыра, которым присыпали готовое блюдо. Грибной бульон из пакета мы просто улучшили тем, что проварили его с луком, чесноком, травами и сырной коркой (все это также прибыло в посылке). Нас проинструктировали сделать тесто как можно тоньше, чтобы, положив раскатанный пласт на рецепт наших пельменей, мы могли бы читать сквозь него. Должна признаться, что читать сквозь свое тесто я так и не смогла, и тортеллини в результате оказались немного толще и жестче, чем хотелось бы, но все равно блюдо получилось отличное, во многом благодаря трюфелю из баночки, ломтики которого украсили мое произведение. Дополнительная информация о продаже трюфелей и о видеоклассах – на сайте:
https://www.truffleshufflesf.com/.
Наработавшись на кухне, я нашла свой дзен-момент в понятном только женщинам ритуале – снятии старого лака с ногтей и нанесении свежего. Конечно, ничего необычного в этом нет, кроме самого лака. Новый лак SOPHi сделан на водяной основе, не имеет запаха, не содержит никаких токсичных веществ и не оставляет на ногтях желтизны или каких-либо повреждений. Кроме разных модных цветов и оттенков, в комплект SOPHi входят бесцветные вспомогательные лаки для основы и верхнего слоя, смывка-гель и деревянные скребки, с помощью которых старый лак снимается одним движением, как кожура персика. Заказывайте на сайте
Перепробовав несколько систем доставки продуктов на дом, хочу порекомандовать компанию Cheetah, которая доставляет не прямо в дом, а на пустующую стоянку автомобилей в вашем районе, куда вы можете подъехать на своей машине и получить заказ, который служищие в масках и перчатках положат вам в багажник. Основанная пять лет назад приехавшей из Израиля молодой предпринимательницей Na’ama Moran компания занималась поставкой продуктов в рестораны, но с наступлением карантина и закрытием многих ресторанов перешла на обслуживание домашних поваров. В отличие от магазинных заказов, в которых часто нет в наличии части продуктов, Cheetah доставила все по списку: свежие овощи и фрукты, консервы, заморозки, шоколад, напитки и фирменный оранжевый пакет с теплоизоляцией. К тому же по оптовым, не розничным ценам. Заказывайте на сайте
https://www.gocheetah.com/cheetah-for-me/.
Если уделить этому должное внимание, то даже поездку в машине по самому будничному поводу можно превратить в дзен-момент. Недавно изобретенный Drift, натуральный освежитель воздуха в машине, был создан как раз для этого. Деревянный квадратик из кедра не содержит никаких искусственных химикатов, вымочен в душистых маслах и эссенциях и пропитан их ароматами, которые значительно усиливаются, когда машина нагревается. Этот освежитель-ароматизатор прикрепляется к защитному козырьку на ветровом стекле с помощью металлической магнитной защелки. Примерно через месяц приятный запах ослабевает и выветривается, но фирма-изготовитель подумала об этом заранее и предложила пользователям месячную подписку на Drift. Вы можете выбрать один любимый запах и получать только его, а можете пробовать новый аромат, рекомендуемый фирмой каждый месяц. В прошлом месяце ароматы кокосового ореха, цитрусовых и табака, которыми был пропитан кедровый брусок в моей машине, были навеяны кубинскими приключениями Эрнеста Хемингуэя. Заказывайте на сайте
Привезя домой набор свежих овощей, я приступила к готовке. Сохранять настроение дзен мне помог недавно приобретенный набор салатниц, которые выпускает компания Bamboozle. Когда еще в далеком марте оказалось, что какое-то время придется сидеть дома и питаться там же, я обнаружила, что готовить пищу в основном придется мне и что для этого понадобится гораздо больше кухонной и столовой утвари, чем я накопила за годы жизни в Калифорнии. Эти годы были отмечены работой, оставлявшей время только на перекусы; походами в рестораны, где шеф-повара потрясали воображение посетителей своей изобретательностью; пикниками на природе, для которых сэндвичи были верхом кулинарного искусства, и многочисленными поездками, в которых можно было питаться чем угодно без правил и ограничений. Став домашним шефом, я ощутила груз ответственности. Осознала необходимость заполнить пробелы, в частности, восполнить отсутствие салатниц. Набор Bamboozle в пастельных тонах понравился цветом и формой и тем, что сразу три салатницы компактно укладывались в одну и не занимали много места на полке. Еще понравилось, что они изготовлены не из пластика, а из экологически чистых волокон бамбука, легко моются и украшают даже самый простой стол. Заказывайте на сайте
https://www.bamboozlehome.com/.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
