Cocktail Hour
Впереди – длинный выходной. На встрече с семьей, друзьями или просто дома вечерком наверняка захочется выпить чего-нибудь особенного. Спешу подбросить пару идей, как без особых усилий устроить себе и гостям отличное развлечение – Cocktail Hour.
Час коктейлей в приличном обществе предваряет каждое большое событие, каждый праздничный обед, каждую домашнюю вечеринку. Хотя мы с детства приучены сперва садиться за стол, а потом уж наполнять бокалы и сразу же тарелки, традиция приёма гостей с коктейлями довольно прочно вошла и в нашу жизнь. Коктейли – это красиво (цвет напитка, фруктовые добавки), интересно (всегда есть что-то новенькое), умеренно опьяняюще (соки, газировка – не один сплошной алкоголь) и возможность для хозяев подготовить застолье, пока гости развлекаются напитками.
Можно целую вечеринку построить на одних коктейлях с легкими закусками типа маленьких сэндвичей, сыра, орехов и фруктов и предложить гостям рассаживаться где попало, не обязательно за столом.
Главное – иметь под рукой все необходимое, чтобы ваш час коктейлей заиграл всеми цветами радуги. Самые экзотические напитки можно заказать в интернете, и у нас в Районе Залива они есть в продаже в специализированных магазинах.
В эти дни ищите итальянские, обычно бросающиеся в глаза своими яркими этикетками. Правительственная торговая организация Италии ITA, которая занимается рекламой итальянских продуктов в США, сейчас проводит кампанию Italian Spirits Promotion Project. В рамках кампании в наши магазины поступают Amaro (травяной ликер с горчинкой), Grappa (виноградная водка), Limoncello (лимонный ликер) и другие.
Мои новейшие приобретения – Portofino Dry Gin, Amaro dell’Etna и Toschi Nocello, на основе которых можно сотворить невероятное количество разных коктейлей. Джин портофино назван по имени рыбацкой деревушки на Итальянской Ривьере, где были собраны его составляющие, а их всего 21: ягоды можжевельника, лимоны, лаванда, розмарин, майоран, шалфей и др. Сицилийский амаро с Этны сделан из 26 трав и ароматических растений по оригинальному рецепту 1901 года. Nocello – это сладкий ликер, имитирующий вкус кондитерских изделий с грецкими орехами и ванилью. Вот мои быстрые коктейли с этими напитками, приготовление которых занимает всего несколько минут.
Амаро просекко
1 унция Amaro dell’Etna, 2 унции Guinigi prosecco (о нем ниже), 1 цветок гибискуса в сахаре (из магазина Trader Joe’s).
Сладкий мартини
3 унции Portofino Dry Gin, 1 унция белого вермута La Pivón Vermouth Blanco (о нём ниже), 2 зеленые оливки.
Почему сладкий вермут, а не сухой? Мне так нравится – и это что-то новенькое!
Коктейль десертный
1 унция виски или бурбона, 1 унция Toschi Nocello, 2 кубика льда, апельсиновая корка.
Как говорят в Италии, Salute!
Дополнительная информация – на сайте
Guinigi prosecco стало моим любимым, потому что оно очень искристое, легкое, ароматное, пахнет цветами акации и имеет привкус яблок, белых персиков и цитрусовых. Отлично ведет себя в коктейлях и стоит в пределах 20 долл. Американская компания Guinigi Wines в составе корпорации 3 Badge Beverage Corp. доставляет его из Тревизо от итальянца – собственника компании August Sebastiani.
Дополнительная информация – на сайте
https://www.guinigiwines.com/.
La Pivón Vermouth тоже один из моих постоянных любимцев. Прибывает к нам с помощью все той же 3 Badge Beverage Corp. из Испании, где в Мадриде есть обычай прерывать дневные дела и отмечать La Hora del Vermut, или час вермута, обычно совпадающий с ланчем. La Pivón Vermouth есть двух видов: Blanco (белый) и Rojo (красный). Душистый, настоянный на множестве трав и специй вермут можно пить просто так, закусывая сардинами, сыром, копченой ветчиной или испанскими оливками, а можно употребить в массе разных коктейлей, например добавив красный вермут к Campari в равных частях и долив обычной газировки.
Дополнительная информация – на сайте
https://www.lapivonvermouth.com/.
Кстати, о газировке. Жить без нее я не могу, особенно летом. Чтобы прекратить покупать бесконечные пластиковые бутылки, я наконец-то решилась приобрести собственный домашний механизм по производству газировки из обычной воды. Это Drinkmate Beverage Carbonator, который работает без электричества или батареек, занимает совсем немного места на кухне и выглядит очень элегантно. Небольшого баллончика газа CO2 хватает надолго, и газировать можно любые жидкости: воду, чай, соки, вино! Настоящая находка для любителей игристых коктейлей. Продается на
Amazon.com.
Для тех, кто хотел бы устраивать вечеринки с коктейлями, но не хотел бы возиться с покупками и обязанностями бармена на дому, есть альтернатива! Rogue Ales & Spirits, оригинальная дистиллерия и пивоварня в штате Орегон, призывает народ к освобождению коктейлей от кухонного рабства и выпускает уже готовые смешанные искристые коктейли Sparkling Craft Cocktails в пивных банках.
Для этих коктейлей используется водка Rogue Spirits Bayfront Vodka (изготовленная этой же компанией), к которой добавляются фруктовые соки и, конечно же, газировка.
В пачке Cocktail Party Pack четыре коктейля: водка с клюквой Cranberry Elderflower Vodka Soda, водка с грейпфрутом Grapefruit Vodka Soda, водка с лимонадом и чаем Lemonade Iced Tea Vodka Soda и водка с имбирем и лаймом Ginger Lime Vodka Mule.
Эти освежающие коктейли хороши не только дома, но и на природе, в парке, у бассейна – везде, где можно употреблять алкоголь, но нельзя использовать стеклянную тару. Крепостью всего 7,5 градуса и с отчетливым вкусом свежих фруктов, искристые коктейли Rogue Ales & Spirits, скорее всего, понравятся многим.
Дополнительная информация – на сайте
Если никакая крепость не подходит, есть варианты и для непьющих! Может быть, вы слышали о вине, из которого полностью извлекается алкоголь. Искристое розовое вино Sovi NA Sparkling Rose производится в долине Напа, а NA означает non–alcoholic. Это безалкогольное вино низкокалорийное, сделано из того же винограда, что и обычное розовое вино, и его можно заказать с доставкой на дом. Дополнительная информация – на сайте
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
