Calistoga: на водах с вином

Город Калистога в винной долине Напа не зря считается одним из лучших курортов мира. Горячие минеральные источники и вулканическая лечебная грязь привлекают сюда многих любителей выезжать «на воды», а обилие отборных виноградников вокруг создает идеальные условия для ценителей вина – как производителей его, так и потребителей.

Планируя провести приятный отпуск или просто выходные дни в Калистоге, постарайтесь остановиться в отеле Mount View Hotel & Spa, который имеет свой собственный геотермальный источник, питающий бассейн с охлажденной минеральной водой и горячую гидромассажную ванну.

Над горячей ванной висит табличка, объясняющая, что кафель, которым выложены ее стенки, может потерять свой первоначальный цвет из-за обилия в воде разных полезных для здоровья минералов.

Да, цвет кафеля отчасти потерян, ну и что? Постояльцев отеля это ничуть не смущает. В журчащих водах просторной круглой ванны с лавочкой по внутреннему периметру можно хорошо отогреть поясницу, бедренные и коленные суставы и выйти из нее с вновь приобретенным ощущением легкости в движениях.

У бассейна стоят лежаки и столики со стульями, и несколько вечеров в неделю здесь наливают на пробу вино из какой-нибудь местной винодельни.

По другую сторону бассейна расположен кинотеатр на открытом воздухе. Кинофильмы – в основном новые и старые романтические комедии – показывают в выходные дни, как только стемнеет. Просмотр можно совместить с ужином. В фойе отеля, недавно отреставрированном и прекрасно оформленном в стиле 1930-х годов, находится ресторан Amaro Italian Kitchen. Официанты ресторана принесут вам салат из свежих помидоров с мягким сыром и базиликом, традиционные «аранчини» (жареные рисовые шарики) в домашнем томатном соусе и другие блюда итальянской кухни, включая различные десерты.

В Mount View Hotel & Spa последнее слово наполнено особым смыслом. Замечательные массажисты обслуживают и постояльцев отеля, и клиентов, приходящих по предварительной записи. Mount View Spa отмечено наградами и славится своими ароматерапевтическими массажами.

В отеле можно снять комнату, а можно и отдельный коттедж с собственной гидромассажной ванной во дворе. В каком бы помещении вы ни поселились, утром вам принесут свежезаваренный кофе местного помола, апельсиновый сок, фрукты и три вида кекса. Чем не отдых?

Mount View Hotel & Spa находится по адресу: 1457 Lincoln Avenue, Calistoga, California. Чтобы снять комнату или назначить массаж в спа, звоните по номеру 707-942-6877 или посетите сайт https://mountviewhotel.com/.

Находясь в благодатной винной долине, не пропустите особые, не похожие на другие винодельни, в которых вас ждут удивительные открытия.

Одна из старейших в долине Напа, винодельня Ballentine Vineyards собирает урожай с собственных виноградников и производит классические для данной местности марки вин ни много ни мало 105 лет – с 1906 года, когда за первые участки земли в Калифорнии патриарх семейного бизнеса расплатился золотыми монетами.

Между Калистогой и городом St. Helena этой винодельне, управляемой ныне третьим и четвертым поколениями семьи Ballentine, принадлежат 80 акров виноградников, производящих 14 разных вин. Кроме характерного для Напы Cabernet Sauvignon, вы здесь можете попробовать Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Zinfandel, Merlot, Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot и другие вина высочайшего качества.

Ballentine Vineyards находится по адресу: 2820 St. Helena Highway N. St. Helena, California. Звоните по номеру 707-963-7919 или посетите сайт https://ballentinevineyards.com/.

В самой Калистоге обязательно посетите дегустационную комнату винодельни LOLA Wines, раположенную в уютном домике постройки 1892 года, известном как The LOLA House.

Название винодельни происходит от имени старенькой собачки Лолы (ей уже 16 лет!), которую давным-давно, еще брошенным щенком, подобрал на одной из своих походных троп Seth Cripe, хозяин домика и отважный винодел.

Отважный потому, что еще буквально в подростковом возрасте покинул родную Флориду и с несколькими долларами в кармане отправился в Калифорнию, чтобы осуществить свою мечту: изучать виноделие.

У совсем тогда еще молодого человека, любителя океана, водных видов спорта и сухопутных походов по горам, была мечта вернуть виноделие к его «крестьянским» корням, к производству недорогих «чистых» вин, не обработанных дополнительно после ферментации и неотделимых от природных и погодных условий, которые меняются год от года.

Seth считал, что многие средства искусственного улучшения, употребляемые виноделами с целью достижения единообразия вин одной марки, но разных урожаев, не только удорожают конечный продукт, но и лишают вино особого характера, присущего определенным годам сбора. Если в каком-то году лето было жарким, и содержание сахара в винограде повысилось, а в другом случае (как прошлым летом из-за пожаров) пришлось собирать урожай рано, и соответственно в вине повысилась кислотность, он предпочитал оставить нетронутым это разнообразие и дать вину «проявить свой характер».

После обучения у лучших мастеров виноделия в Калифорнии Seth в 2008 году открыл собственное производство. И теперь в классической коллекции под маркой LOLA много чудесных вин: Russian River Valley Pinot Noir, California Pinot Noir, Sonoma Coast Chardonnay и Pinot Noir Rose – все из винных долин Напы и Сономы.

Кроме интересных вин, в домике-винодельне привлекают внимание многочисленные произведения искусства, автор которых – Rafaela Costa Cripe, молодая успешная художница и жена хозяина, вывезенная им пару лет назад из Израиля. Рафаэла родилась в Бразилии, говорит на португальском, испанском, иврите и английском и создает всю графику для винодельни, как, например, золоченое изображение собачки Лолы на бутылке 10th Anniversary Reserve Pinot Noir 2018, Russian River Valley, выпущенной к 10-летию винодельни.

Интересная деталь дегустации вин в The LOLA House – предложенное радушным хозяином сочетание с едой, особо интересной для нас, выходцев из страны, где соленой рыбкой отмечались многие праздники.

Боттарга – прессованная сушеная икра тунца, по форме напоминающая колбаску темно-оранжевого цвета. Это деликатес, прибывающий в Америку в основном из Италии и стоящий бешеных денег. Предприимчивый хозяин винодельни, оценив конъюнктуру, связался с родным братом Mic Cripe, все еще проживающим в рыбацкой деревушке штата Флорида, и открыл вместе с ним компанию Cortez Conservas по производству более дешевой отечественной боттарги и других рыбных прелестей. Их вы можете попробовать вместе с вином в уютном заднем дворике винодельни, а можете заказать на сайте.

The LOLA House находится по адресу: 916 Foothill Blvd, Calistoga, California. Звоните по номеру 707-342-0623 или посетите сайт https://www.lolawines.com/.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com

Эмма Красов