Булочка за $29, но французская!
Французскую пекарню Les Gourmand в районе SoMa Сан-Франциско, открывшуюся всего шесть недель назад, можно обнаружить за несколько десятков метров по запаху вкуснейшей выпечки ручной работы.
Правда, цены на эти произведения кулинарного искусства порой кусаются: некоторые булочки стоят $29 за штуку.
«Такая же цена, как и в любом крупном городе, – считает совладелец и бизнес-менеджер предприятия Сильвен Чейлут, переехавший совсем недавно в Район Залива из французской Нормандии, где его семья управляла пекарней в течение десятилетий. – Это ручная работа профессионалов, все ингредиенты у нас натуральные».
Каждое из пирожных, продаваемых в Les Gourmand, производится вручную по старинным рецептам деда Чейлута.
Сильвен рассказал, что у него большие планы по развитию бизнеса. На несколько вакансий было 130 претендентов, и только четверо из них получили работу в пекарне.
Однако не все готовы платить за французские пирожные такие большие деньги, некоторые называют здешние цены возмутительными.
Александр РЕВЕЛЬСКИЙ
