А теперь – за старый Новый год!
Вы как отмечали Новый год? Мы – в теплых кацавейках и бандитских масках, без губной помады, ювелирных украшений и туфелек на каблуках… В открытом гараже, с соседями, чтобы гости даже не заходили к нам в дом, а бегали в туалет к себе, через стенку…
Но ничего, выпили шампанского, соблюдая дистанцию, и вспомнили все хорошее, что было в прошлом году. Например, детишки не орали за окнами все лето и не мешали работать на дому – большой плюс! Из-за отмененных отпусков и поездок появилось время заняться домом – огромный плюс! Из-за закрытых ресторанов пришлось освоить блюда более сложного приготовления, чем бутерброд с колбасой и яичница-глазунья. И получилось! Было и еще кое-что хорошее…
Worlds of Flavor
Одним из самых популярных кулинарных событий года был и остается Международный фестиваль-конференция Worlds of Flavor в Напе, обычно собирающий под крышей Culinary Institute of America сотни участников со всего мира. Понятно, что в прошлом году этот фестиваль проходил без живой аудитории, на экранах компьютеров. Талантливые повара из десятков разных стран по-прежнему представляли свои новые и традиционные рецепты, обсуждали методы и технологии приготовления пищи и проводили учебные демонстрации, т. е. конференция шла своим чередом, но главный элемент фестиваля, дегустация многочисленных кулинарных шедевров, полностью отсутствовал.
Так было до тех пор, пока японская фирма Cleansui (один из спонсоров фестиваля) не разослала зрителям-участникам на дом компактный набор для приготовления традиционного блюда shabu–shabu. В коробке, доставленной к моей двери, был пластмассовый кувшин с фильтром для очистки проточной воды (продукт фирмы Cleansui), а также пакетик морских водорослей kombu компании Okui Kaiseido, тонкий ломтик японской говядины wagyu, немного лапши Udon, специи и соевый соус. Приготовление блюда по инструкции заняло несколько минут. В чистой воде Cleansui Culinary Water я быстро проварила водоросли, тут же извлекла их из кастрюли, затем опустила в кипяток мясо на несколько секунд, затем лапшу, а потом добавила специи и соус. Судя по цвету бульона, вода была очищена идеально. Теперь кувшин с фильтром, наполненный проточной водой, стоит у меня в холодильнике, и я использую эту воду для всего, от чая и кофе до супов. Кувшин с фильтром Cleansui можно заказать на сайте
https://www.cleansui-culinary.com/.
Пакетик водорослей – на сайте
Все остальное – в обычных магазинах, к тому же рецепт блюда работает с любыми другими ингредиентами.
Rancho La Gloria
В прошлом году большую популярность приобрели алкогольные и безалкогольные напитки в консервных банках и пластиковых бутылках. С ними легко путешествовать на близкие расстояния и участвовать в видеоконференциях. Ну а если это еще и смешанный в правильной пропорции коктейль, то какие могут быть сомнения в полезности этого напитка? Новый и быстрорастущий производитель баночных и бутылочных коктейлей Rancho La Gloria использует высококачественную текилу из стопроцентного сырья Blue Weber Agave (единственный вид кактуса, пригодный для изготовления текилы) и фруктовые соки для создания удобных в обращении и приятных на вкус и цвет коктейлей, таких как Strawberry margarita и Mango margarita. Заказывайте на сайте
WineSociety canned wines
Женщины в винном бизнесе немногочисленны, но обычно придумывают что-то новое, интересное. Если вы собрались встретиться на природе с друзьями, нести с собой тяжелые стеклянные бутылки с вином не очень удобно. Фирма WineSociety, основанная предпринимательницей Angela Allison, предлагает качественные вина из Напы, отмеченные наградами, в пол-литровых консервных банках. Красиво упакованные в коробку, на фото три банки: с красным, белым и розовым вином, каждое с интригующим названием TEMPT («Искушение»), Syrah с нотками черешни, сливы и специй, FATE («Судьба»), Chardonnay со вкусом груши и цитрусов и CHANCE («Шанс»), смесь розовых вин Zinfandel, Syrah и Barbera с ароматом белых персиков и малины.
Заказывайте на сайте
Sipp clean soft seltzer
Новый безалкогольный шипучий напиток Sipp вышел на рынок с целью потеснить перенасыщенные сахаром газировки, которые никак не уйдут из потребления, потому что очень уж полюбились они нам всем от мала до велика. Знаем, что лучше бы воздержаться, но все равно исправно покупаем незаменимые искристые источники маленьких радостей. Незаменимые до появления лучшего продукта, которым является Sipp. Это стопроцентно биологически чистый напиток с использованием суперфрукта Camu Camu, зеленых зерен кофе и нектара агавы. Camu Camu – это небольшой кисловатый фрукт, содержащий 240% дневной нормы витамина С и другие полезные вещества. Употребление его в пищу связывают с повышением бодрости, уменьшением утомляемости, укреплением иммунитета, хорошим влиянием на кожу и быстрым заживлением кожных повреждений.
«Sipp всегда был нацелен на создание чистой газировки с уникальным вкусом, но потребителю нужно больше, чем это, – говорит руководитель компании Ben Fineberg. – Люди стремятся к здоровому образу жизни, так что мы добавили ингредиенты, которые способствуют здоровью, не жертвуя при этом вкусовыми качествами». Так что же находится в банке напитка Sipp? 100 мг Camu Camu, 50 мг кофеина и 9 г натурального сахара, а всего 40 ккал.
В каждой банке Berry Mint Condition и Sweet Ruby Riot – газированная вода, биологически чистый сироп агавы, натуральные вкусовые добавки, фруктовые и овощные соки для цвета, лимонная кислота, биологически чистый порошок Camu Camu и кофеин зеленых зерен биологически чистого кофе.
Заказывайте на сайте
Anchorage Brewing A Deal with the Devil
В прошлом году новый вид пива, вернее бочкового ячменного вида, выпущенного пивоварней Anchorage Brewing Company, был метко назван A Deal with the Devil («По рукам с дьяволом»). Gabe Fletcher, владелец и главный пивовар компании, утверждает, что для поклонников его продукции ничего не стоит даже слетать на Аляску, чтобы только запастись его особым уникальным пивом.
Заказывайте на сайте
https://anchoragebrewing.company/.
Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
