Вино и география

Конечно, есть еще на свете застолья, где люди прекрасно поглощают так называемые купажные напитки, смешанные из разных «чернил», чтобы лучше скрыть недостатки каждого из них в отдельности. Наверняка не в нашей родной Калифорнии, где даже далекое от виноделия население понимает, почему следует искать в магазине каберне из Напы, зинфандель из Сономы и пино-нуар с Центрального побережья! В последние годы в разных странах появляется все больше защищенных законом географических регионов, чьи уникальные климатические и почвенные особенности способствуют созданию характерных только для данных регионов вин. Ими по праву гордятся местные виноделы.

Hotel Centro Sonoma

Сонома никогда не жалуется на отсутствие посетителей из ближних и дальних мест, а во время зимних праздников переживает подъем, сравнимый с весенним наплывом покупателей «будущих» вин, ферментируемых в американских или французских бочках, и с осенним буйством фестивалей урожая. Богатства Сономы включают разнообразие природной среды: от гор и секвойных рощ до побережья Тихого океана; велико количество выращиваемых здесь сортов винограда, а также дегустационных залов, соревнующихся в красоте оформления и качестве сочетаний вина с кулинарией. Недавно отреставрированный Hotel Centro Sonoma Wine Country, Tapestry Collection by Hilton находится прямо посреди всего этого великолепия и служит отличной стартовой площадкой для насыщенного радостями жизни отпуска. Из отеля легко попасть в примерно 400 виноделен, в рестораны, казино, музеи и музыкальные заведения, а также в парк секвой Armstrong Redwoods State Natural Reserve. В самом отеле все идеально приспособлено для семей, групп и пар отдыхающих, включая ресторан Overland Tap & Kitchen с полным баром, бассейн, открытую террасу с растениями в кадках, диванами и костровыми ямами, и красиво оформленное фойе, в котором просто приятно посидеть вечерком с коктейлем.

https://www.hilton.com/en/hotels/stsrhup-hotel-centro-sonoma-wine-country/

Paul Hobbsat Meyhouse

Мастер-винодел Paul Hobbs, которого журнал Forbes назвал Steve Jobs of Wine, успешно внедряет свою философию сохранения первозданности вина и минимализации вмешательства в процесс естественной ферментации на винодельне Paul Hobbs Winery в городе Sebastopol в Сономе. Его вина представляют собой чистую концепцию географической принадлежности, ведь три десятка лет назад он стал лидером движения производства вин из урожаев индивидуальных виноградников. Он сотрудничал с гигантами индустрии Робертом Мондави и Ротшильдом, отправлялся в Аргентину, чтобы возродить чистоту вина мальбек, и сегодня владеет винодельнями в разных географических регионах: Сономе и Нью-Йорке, Армении, Аргентине, Франции и Испании. Недавно знаменитый винодел представлял свои характерные для этих местностей вина на открытом для публики мероприятии в ресторане Meyhouse в Пало-Алто, оформленном в фольклорном стиле. Этот просторный и удобно расположенный ресторан готовит блюда турецкой кухни, включает большой бар с коктейлями и часто проводит музыкальные джазовые вечера и другие интересные мероприятия.

https://paulhobbswinery.com/wines/

https://www.meyhouserestaurant.com/

Jorge Cabezaat Dalida

Озаботившись сохранением свойств мальбека из винодельческого региона San Pablo в долине Uco Valley в Аргентине, винодельня Bodegas Salentein, создавшая здесь первые виноградники в 1996 г., добилась законного признания географического определения San Pablo GI (Geographic Indication), подтвержденного в 2019 г. Главный винодел заведения, José Galante, получил известность как «отец аргентинского мальбека». Виноградники Salentein расположены в Андах на высоте 1050–1700 м с уникальным составом почвы и особенностями микроклимата. Их урожаи обладают особыми характеристиками, присущими только этому отдаленному региону, что делает его одним из самых интересных винодельческих регионов на Южноамериканском континенте. Недавний визит винодела Jorge Cabeza из прославленной аргентинской винодельни собрал небольшую толпу поклонников мальбека в ресторане Dalida, где участникам мероприятия была предоставлена редкая возможность «вертикальной» дегустации мальбека La Pampa Estate Malbec урожая трех разных лет: 2010, 2019 и 2021. Такие дегустации прекрасно иллюстрируют особенности различных погодных условий, значительно влияющих на свойства плодов, даже при том, что в каждом году для производства вина используется только виноград с одного и того же определенного виноградника. От Jorge Cabeza присутствующие узнали и о том, что винодельня Salentein является центром экотуризма с заповедником в 49 га, гостиницей Posada Salentein, ресторанами, часовней, построенной из древних камней. Сан-францисский ресторан Dalida, по собственному описанию, «немного турецкий, немного греческий, армянский, еврейский, арабский и персидский», предоставил меню из разных средиземноморских блюд.

https://www.palmbay.com/wines/bodegas-salentein/

https://www.dalidasf.com/about/

Simply Italian Great Wines U.S. Tour 2024

О значении итальянского вина для человечества особо распространяться не приходится. Где бы мы были без кьянти, например? В рамках прошедшего этой осенью в Соединенных Штатах винного турне, организованного компанией International Event & Exhibition Management, жителям Сан-Франциско была представлена программа Chianti Lovers U.S. Tour 2024, в которой участвовали десятки производителей кьянти, объединенных в концерн Consorzio Vino Chianti, следящий за соблюдением правил выращивания, производства и торговли самого популярного вина Италии. Концерн также охраняет права производителей и работает над тем, чтобы создавать для них благоприятные условия сбыта продукции. К сожалению, далеко не все качественные и доступные по цене итальянские вина имеют дистрибьюторов в Америке. Такие турне, включающие дегустации вина и знакомства виноделов с представителями американского рынка, служат продвижению итальянских вин в нашей стране.

http://www.ieemusa.com/

Фотографии: Юрий Красов. Meyhouse: press images. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com  and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.  

Эмма Красов