Найдите место на кухне
Есть вещи, которые незаметно проникают в только что отремонтированную кухню с сияющими пустотой полками и шкафчиками и заполняют их с необъяснимой скоростью.
Недавние поиски маленького кофе-пресса в кухне вашего корреспондента не увенчались успехом, но зато выявили наличие большого кофе-пресса на 12 чашек, старой электрокофемолки, новой электрокофемолки, пачки бумажных фильтров для заварки кофе и стеклянного сосуда для кофе-машины, которая уже сломалась и была выброшена. Обычно у меня в постоянном пользовании две кофемашины: одна – для варки кофе из цельных зерен, другая – из капсул, но в то утро у меня был только молотый кофе и требовался маленький кофе-пресс на одну-две чашки. Вот его-то я и не нашла среди многочисленных вещей, которые с момента недавнего ремонта заполнили все полки и шкафчики. Так я поняла, что моя кухня захламлена, и к списку срочных дел добавила разборку кухонных завалов. И тем не менее для некоторых вещей просто необходимо найти место, потому что в их полезности сомневаться не приходится.
eat2explore
Основательница компании eat2explore демонстрирует уроки кулинарии в соцсетях. Каждый месяц Rowena Scherer посвящает свое шоу приготовлению блюд какой-нибудь одной страны, по ходу дела рассказывая зрителям о ее культурных традициях и обычаях. Она также высылает на дом участникам программы рецепты блюд с фотографиями, списки продуктов, наборы специй и даже буклеты по истории, географии, символике, музыке, достопримечательностям, искусству и языку той или иной страны. Аккуратные коробочки с надписью Explore the World in Your Kitchen помещаются в обычный почтовый ящик, и я была рада обнаружить в своем наборе Explore UKRAINE. Рецепты котлет, голубцов и вареников были предоставлены рестораном «Веселка» («Радуга») в Нью-Йорке, основанном в 1954 г., в котором уже третье поколение семьи основателей – бывших иммигрантов из Украины предлагает посетителям меню украинско-еврейской кухни. 10% от продажи наборов поступает в пользу организации Ukraine Children’s Action Project («Проєкт Дій для Дітей України»), которая оказывает поддержку детям украинских беженцев.
www.eat2explore.com, https://veselka.com/.
Superfood Sprinkle
Уроженка Египта, шеф-повар, предпринимательница и автор поваренной книги Mareya Ibrahim создала особую смесь из разных специй Superfood Sprinkle в дополнение к своей новаторской серии моющих средств для растительной пищи eatCleaner. Посетив Египет после двадцатилетнего отсутствия, она занялась исследованием древних специй, известных еще со времен фараонов, в частности, черного тмина, которому приписываются укрепляющие иммунитет, способствующие пищеварению, противовоспалительные и болеутоляющие свойства. В состав Superfood Sprinkle Chef’s Kiss Blend входят также биологически чистые семена кунжута, хлопья морских водорослей, дрожжевой порошок, гималайская розовая соль, пудра из лечебных грибов, куркума, черный перец и измельченный чеснок. Благодаря тщательно подобранным ингредиентам и сбалансированному вкусу этой приправы, она заменяет набор специй, которые вы обычно употребляете для приготовления рыбных и мясных блюд, а также овощей, изделий из риса и выпечки.
https://www.mysuperfoodsprinkle.com/.
Cheeses from Switzerland, Appenzeller
Надеюсь, у вас в холодильнике всегда есть место для сыра. Среди прославленных швейцарских сыров выделяется Appenzeller, изготовляемый вручную в течение по меньшей мере 700 лет в кантоне Appenzell у границы с Австрией. По качеству этот сыр, производимый и контролируемый в соответствии со строгими правилами, приравнивается к швейцарским часам, т. е. отличается точностью и надежностью исполнения. Вариантов много, но особенно хороши Appenzeller Black Label, острый, пряный, ароматный, выдержанный в горных травах в течение шести месяцев, и Appenzeller Silver Label – полумягкий, мелкодырчатый, слегка сладковатый, с идеально сбалансированными фруктовыми нотками.
https://www.cheesesfromswitzerland.com/en/, https://stores.swissfavorites.com/.
Isabella’sCookieCompany
Подаренная подругой вазочка для печенья у меня никогда не пустует. Главное – наполнять ее не первым попавшимся под руку сладким, а чем-то особенным, ради чего стоит заваривать кофе или чай. Jennifer Palmer, основательница компании Isabella’s Cookie Company, утверждает, что ей с детства нравилось доставлять людям радость своей выпечкой, и теперь она производит печенье из чистых натуральных ингредиентов без консервантов и вредных добавок. Масло и яйца с фермы, мадагаскарская ваниль, арахисовое масло и полусладкий шоколад – вот и все, что нужно для счастья! Ну еще свежесть: печенье лучше съесть за 14 дней, хотя оно редко находится в вазочке так долго.
Mushroom Gastronomy by Krista Towns
У вас на кухне наверняка есть книжная полка, на которой вы храните поваренные книги. Мою полку недавно украсила прекрасно изданная книга Mushroom Gastronomy, которую написала опытная сборщица и исследовательница грибов Krista Towns. В книге говорится о 25 наиболее популярных видах съедобных грибов. Каждый вид представлен цветной фотографией и списком уникальных пищевых качеств; перечислены лучшие способы хранения, приготовления и сочетания грибов с другими продуктами. Большинство рецептов просты для приготовления дома.
https://gibbs-smith.com/products/mushroom-gastronomy.
ActivatedYouDailyDigestiveTonic
Порошковая смесь ActivatedYou Daily Digestive Tonic со вкусом малинового лимонада включает такие способствующие правильному пищеварению ингредиенты, как ферментированный черный чай, яблочный уксус, клетчатка тапиоки, морские водоросли, цветы горошка, витамин С, магний и другие элементы. Принимать одну ложку порошка, растворив в стакане воды, но, прежде чем поставить эту пищевую добавку на полку в кухне, производители рекомендуют посоветоваться с врачом.
https://activatedyou.com/product/digestive-tonic/.
Ayla Vac
Мое любимое новое приобретение для кухни – легкий миниатюрный беспроволочный пылесос Ayla Vacuum компании Ayla & Co, который выглядит как модная бутылка для воды, занимает столько же места на кухонной полке и быстро и легко подбирает крошки, просыпавшуюся крупу и любые другие мелкие неприятности. Он также проникает туда, куда не доберешься обычным пылесосом: за диванные подушки, сиденья в машине, завалы на рабочем столе и, конечно, в кухонные щели вокруг плиты, холодильника, шкафчиков и дверных проемов.
https://aylabag.com/collections/ayla-vacuum.
Фотографии: eat2explore: press image. Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com.
Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.
Эмма Красов
