Магазин «Олень» на Ленинском проспекте
Рядом с «Букинистом» на Ленинском проспекте находился замечательный магазин «Олень», там продавали мясо диких животных – лосятину, сайгачатину, медвежатину. Думаю, источником медвежатины были цирковые медведи, вышедшие в тираж.
Лосятина и оленина были жестковаты, надо было уметь готовить. Мне нравилось недорогое мясо сайгака, темное, покрытое слоем твердого подкожного жира, напоминающего бараний, мама запекала сайгачатину в духовке. В «Олене» я любовался чучелом громадного глухаря над прилавком. Глухаря я никогда не пробовал, но старший брат, геолог, рассказывал, что летом мясо глухаря насыщенно запахом и привкусом голубики, основной пищи этой птицы (зимой глухари и рябчики питаются хвоей).
Еще в магазине продавались на розлив разнообразные натуральные соки. Сразу вспомнилось из какого-то романа Стругацких: «Если хочешь сил моральных и физических сберечь, пейте соков натуральных – укрепляет грудь и плеч». Томатный сок можно было посолить из заботливо поставленной на прилавок банки с солью и ложечкой. Я всегда пил охлажденный сок квашеной капусты, над прилавком висел лозунг: «Сок квашеной капусты – лучшее, что есть в квашеной капусте!» Кстати, это замечательный опохмелочный напиток, лучше огуречного рассола.
Иван СЕРБИНОВ
Саннивейл
