Что делать на Maui в сезон ураганов

Между тем, народ продолжал заполнять все места в самолетах Hawaiian Airlines, бросая вызов стихиям и отдавая себе отчет в том, что в любом случае лучше плохо отдыхать, чем хорошо работать.

Накануне праздника Дня Труда мы с мужем, насмотревшись ураганных репортажей, все же примкнули к толпе отдыхающих, устроились рядышком в самолете и, невзирая на небольшую турбулентность, спокойно завтракали запеченными бутербродами с ветчиной и сыром. Hawaiian Airlines – единственная американская авиакомпания, которая продолжает бесплатно кормить пассажиров, что особенно приятно в ранних утренних рейсах.

Летать на гавайские острова хорошо рано утром, потому что из-за разницы во времени с материком солнце там восходит на три часа позже, что превращает день приезда в полноценный день отдыха.

Приземлившись в благословенном тропическом раю, мы довольно скоро ощутили обусловленные пронесшимися ураганами изменения обычно благоприятной погоды.

Ласковый ветерок, несущий прохладу даже в самую жару, исчез. Легкая влажность воздуха, омолаживающая кожу лица лучше любых кремов, превратилась в тяжелую липкую патоку, а всегда умеренно-спокойный прозрачный прибой на пляже Ka’anapali совершенно взбесился и плевался грязной пеной с гребня волны шестиметровой высоты.

Вместо ныряния в океане нам пришлось барахтаться в бассейне в окружении семей с детишками дошкольного возраста. Благо, в Aston Maui Ka’anapali Villas бассейнов было много и места в них хватало всем.

Наверное, наш отдых был бы слегка подпорчен всеми этими погодными неприятностями, если бы не проходивший в те же выходные ежегодный фестиваль Hawai’i Food and Wine Festival, многие мероприятия которого происходили на острове Maui в районе Ka’anapali.

Еще по дороге из аэропорта мы сделали две остановки. Первую – на ферме Hawaii Sea Spirits Organic Farm & Distillery, на которой производят водку и ром из сахарного тростника. Вторую – на молочной ферме Surfing Goat Dairy, где делают чудесный козий сыр. Короткие экскурсии для туристов включают посещение тростниковой плантации и кормление коз, а также дегустации продукции обеих ферм.

После ланча в Joey’s Kitchen в большом торговом центре в Whalers Village (цыпленок по-гавайски huli–huli chicken, креветки в кокосовой стружке) и во время обеда в Leilani’s on the Beach (морские гребешки, крабовые котлетки, гавайский тунец) мы наблюдали бесстрашных купальщиков, захлестываемых волнами. П отом, спустившись на пляж, и сами попытались бороться со стихией, потом просто бродили по песку и встречали прибытие вечерних лодок на закате.

Ежевечернюю процедуру зажжения факелов вокруг отеля Westin Maui Resort & Spa мы видели с террасы, на которой проходило одно из фестивальных мероприятий с коктейлями и легкими закусками. Слегка промаринованные кусочки рыбы блестели, как драгоценные камни, коктейли с тропическими соками, подсвеченные факелами, играли всеми цветами радуги, а овощной стол ломился от выращенных на острове помидоров, сладкого лука и острого зеленого перца.

Субботнее утро мы начали пораньше на еженедельном рынке Grown on Maui Farmers Market в Whalers Village. Многие знаменитые повара, участники телевизионных шоу и победители престижных конкурсов, прибывшие на фестиваль с материка, закупали продукты для своих субботних и воскресных фестивальных мероприятий. Рядом с ними простые смертные выбирали гигантские манго, крошечные яблочные бананы, ананасы, папайи и гуавы, хотя выбор осложнялся тем, что все фрукты были одинаково спелыми и сочными.

К полудню мы уже были в Westin Ka’anapali Ocean Resort Villas, куда стекались толпы счастливых обладателей билетов на ланч с коктейлями Moscow Mule Maui Style.

Ведущая этого фестивального мероприятия, Chandra Lucariello, Director of Mixology & Spirits Education, Southern Wine & Spirits of Hawaii поведала народу о том, что в истории коктейля Moscow Mule смешались в кучу и кони, и люди. В 1950-е годы Америка открыла для себя водку «Смирнов». В это же время был изобретен безалкогольный имбирный эль. Кому-то пришло в голову соединить эти два очень разных напитка. Добавив немного сока лайма, изобретатель получил освежающий коктейль, не то чтобы совсем московский, но вроде московского «мула». Пропагандисты новшества пошли дальше, начав подавать его исключительно в медных кружках, как бы намекая на его более грубую и неотесанную природу по сравнению с чистопородными напитками в стаканах из тонкого стекла. Мул приобрел огромную популярность и прочно обосновался в американских барах.

Замечательной особенностью нашего ланча с мулом стало то, что каждый участник получил собственную медную кружку и доступ к столу с водкой и различными дополнительными ингредиентами. Мы все проявляли изобретательность, придумывая новые реценпты мула, а потом пробовали и оценивали работу друг друга и выбирали победителя.

Мероприятие быстро зашло бы в тупик по понятным причинам, если бы не превосходный ланч из трех блюд, приготовленный шеф-поваром Francois Milliet (копченая рыба с соусом из черного чеснока, говядина с грибами в соусе из трав и с крутонами из бекона и шоколадное пирожное с апельсиновым кремом).

Вечером того же дня в Sheraton Maui Resort & Spa на лужайке между корпусами отеля проходило другое многолюдное мероприятие под названием Maui on My Mind.

Девять поваров-знаменитостей из разных уголков страны должны были использовать островные продукты для приготовления дегустационных блюд. Кроме поваров, в празднике принимали участие виноделы, музыканты и актеры в фантастических костюмах – от женщины-осьминога до легендарного гавайского короля Камехамеха Первого.

Нам было особенно приятно видеть среди участников Nancy Oakes – владелицу и шеф-повара сан-францисского ресторана Boulevard – одного из лучших в городе. Она приготовила исключительное блюдо из гавайского омара и маленьких морских ушек, разводимых на островной ферме, с гарниром из спагетти в соусе из чернил кальмара.

В воскресенье все взгляды и помыслы были направлены на Hyatt Regency Maui Resort & Spa. На территории отеля происходило крупнейшее событие фестиваля Hawaiian Airlines Presents Legend of Shep Gordon, посвященное легендарному голливудскому продюсеру и менеджеру многих знаменитостей, от музыкантов (Alice Cooper) до поваров (Emeril Lagasse). Сам герой документального фильма

Supermensch: Legend of Shep Gordon  (его поставил Mike Meyers в 2013 г.), присутствовал на вечере, в течение которого шесть его близких друзей-поваров приготовили шесть блюд для обеда на полтысячи персон.

Все повара – участники фестиваля находились на импровизированной сцене, помогая создателям блюд готовить их и сервировать. Отцы-снователи фестиваля повара Alan Wong и Roy Yamaguchi возглавляли бригаду талантов, которая трудилась не покладая рук.

Первое блюдо – копченое морское ушко с тыквой, козьим сыром, шпинатом, цитрусовым соком и шоколадной крошкой – приготовил Gregory Grohowski из Hyatt Regency Maui Resort & Spa.

Второе – креветку с макаронами «путанеска» – приготовил Celestino Drago из Drago Restaurant Group.

Третье – тунца в татарском соусе с огурцами, зеленой фасолью и миниатюрными пормидорами – приготовил Mark Tarbell из Tarbell’s Restaurant.

Четвертое – баранину с баклажаном и красным перцем – приготовил Robert Del Grand из RDG+Bar Annie.

Пятое – лепешки тако с мясом дикого кабана, авокадо, манго, маринованным луком и гавайскими орехами – приготовил Dan Fearing из ресторана Fearing’s.

Шестое – «бабушкин торт» из козьего сыра, кедровых орехов и меда – приготовили Nancy Silverton и Dahlia Narvaez из Mozza Restaurant Group.

Обед сопровождался живой музыкой и воспоминаниями самого «именинника» и многих его друзей.

В понедельник Дня Труда, перед отлетом домой, мы еще успели побывать на отменном празднике, не имеющем отношения к фестивалю, но происходящем каждый вечер в отеле Hyatt Regency Maui Resort & Spa.

Этот праздник называется Drums of the Pacific Lu’au и включает потрясающей красоты гавайские танцы, а также коктейли и полный ассортимент традиционных блюд. В следующем году на Maui фестиваль Hawai’i Food and Wine Festival будет проходить 14-16 октября.

Фотографии: Юрий Красов. More at “Real Travel Adventures” www.realtraveladventures.com and “Art and Entertain Me” www.artandentertainme.blogspot.com. Copyright Emma Krasov. All rights reserved. Email: editor.krasov@gmail.com.

Эмма Красов